Crostata di zucchine

Da Giulioplay @ricettenonna

Ingredienti

una confezione di pasta brisee già pronta
10 zucchine piccole
50 gr di pecorino grattugiato
100 gr di parmigiano grattugiato
2 uova
150 ml di panna fresca
un mazzetto di basilico
sale e pepe.

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Tempo Preparazione:
25 Minuti
Tempo Cottura:
1 Ora
Dosi:
8 Persone
Difficolta':
Facile
Costo:
Basso

Una crostata salata facile e veloce a base di zucchine. Potete utilizzarla come antipasto, contorno o direttamente come secondo. Se vi piacciono le zucchine provate a scoprire le tante ricette che si possono fare con questi ortaggi.

Procedimento

Foderate uno stampo da crostata di 24 cm di diametro con la pasta brisee. Rifilate i bordi in eccesso con le forbici.

Lavate e pulite le zucchine. Grattugiatele, salatele e lasciatele riposare in uno scolapasta per 10 minuti per fargli perdere l’acqua di vegetazione. Poi strizzatele e conditele con il basilico tritato, il parmigiano grattugiato, una macinata di pepe, le due uova sbattute con la panna e infine con il pecorino.

Versate il composto nella tortiera e infornate a 180 °C per circa un’ora.

Sfornate la crostata di zucchine, decoratela con i fiori di zucca, pepe nero e scaglie di pecorino di fossa.