Crostata frangipane alle mandorle e amaretti

 Il dolce preferito della mia famiglia rimane sempre la crostata. Qualsiasi variazione di questo dolce è sempre ben accetto.In questo caso ho farcito la mia pasta frolla con una crema frangipane alle mandorle e amaretti. Per chi ama le mandorle e gli amaretti vedrete che avete trovato la crostata per voi.Ingredientiper la pasta frollagr.300 farina 00 per dolcigr.100 zucchero3 tuorligr.200 burro1 bustina vanillinasaleper la crema frangipanegr.150 mandorlegr.130 burro gr.130 zucchero semolato3 uova intere1 fialetta aroma mandorlagr.30 farina 00gr.100 amaretti1 bustina vanillina
ProcedimentoPrepariamo la pasta frolla impastando velocemente tutti gli ingredienti. Formate una palla e mettetela in frigorifero per 30 minuti. Poi stendete metà  della pasta in uno stampo sfoderabile imburrato e infarinato.Tenete l'altra metà per ricoprire la crostata.Nel frattempo tenetelo in frigorifero. Macinate le mandorle insieme agli amaretti. Montate il burro assieme alle uova e lo zucchero, unire le mandorle e gli amaretti macinati. Aggiungete la vanillina e la fialetta aroma di mandorla.Per finire la farina 00.Con questa crema farcite la crostata e livellatela bene.
 Tirate la pasta frolla restante sopra a un foglio di carta forno infarinata e ricoprite la crostata .
Infornatela a 180 gradi, forno preriscaldato per 20/30 minuti.
Servitela fredda ,magari con una spolverata di zucchero a velo.Alla prossima ricetta dolceAntonella