Crostata Mississippi…almeno una volta nella vita!

 
Ehhhh…che dire!!!???

Ho fatto un pò una guerra personale con questa torta!

In effetti va abbastanza contro ai miei principi del cibo sano (più che altro in questo caso bisognerebbe dire EQUILIBRATO).

 
Molte…moltissime sono le calorie e la moltitudine di ingredienti grassi presenti nella ricetta…PERO’…se mi capita molto sovente di scartare dal mio “repertorio” (passatemi il termine) tutte quelle proposte food troppo grasse, poco equilibrate e quindi molto poco amiche della nostra salute…in questo caso…non ci sono proprio riuscita!!!

Almeno una volta, secondo me, da buona GOLOSA, necessita assaggiare questa torta libidinosa, TRIONFO supremo di PANNA e cioccolato!

Ebbeni si…la crostata Mississippi è qualcosa di veramente gudurioso. Morbidissima, fresca e pannosissima chiede di essere mangiata e rimangiata fino a stare male, riponendo poi uno dei nostri tanti capitoli golosi della vita nel libro dei momenti da ricordare con un sorriso stampato sul viso! :D

Vediamo insieme la ricetta e come sempre “che la creatività sia con voi!”

Crostata Mississippi…almeno una volta nella vita!   Stampa Tempo di preparazione 60 mins Tempo di cottura 70 mins Tempo totale 2 hours 10 mins   Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Dolce:crostata Cucina: Contempornao Food Porzioni: 6 Ingredienti

• PER LA PASTA:
• 225gr farina
• n.2 cucchiai cacao amaro
• 150gr burro
• 25gr zucchero
• 80 ml acqua calda
• PER LA FARCITURA:
• 175gr burro
• 250gr zucchero canna
• n.3 uova
• n.4 cucchiai cacao amaro
• 150gr cioccolato fondente
• 300ml panna
• PER LA GUARNIZIONE:
• 400ml panna

Istruzioni

1. Preparare la pasta setacciando farina e cacao amaro lavorandolo con il burro ridotto a pezzettini fino a quando non si ottiene un composto granuloso.
2. Aggiungere lo zucchero e l’acqua calda per ottenere un impasto lisco e omogeneo.
3. Lasciare riposare in frigo coperto da pellicola trasparente 15′.
4. Accendere il forno a 190°.
5. Stendere la pasta per uno stampo da 23cm di diametro. Abbiate cura di creare uno strato molto sottile!!!
6. Foderare lo stampo coperto da carta da forno. Coprire con carta di alluminio. Versare sopra i fagioli e cuocere per 15′.
7. Passato il tempo, levare i fagioli e la carta di alluminio e proseguire la cottura per altri 10′.
8. Lavorare il burro morbido con lo zucchero incorporando una alla volta le uova e successivamente il cacao.
9. Nel frattempo sciogliere il cioccolato, amalgamarlo con la panna e unire il composto alla spuma di uova precedentemente lavorata.
10. Ridurre la temperatura del forno a 160°.
11. Versare la farcitura sulla base della crostata e cuocere per 45′.
12. Fare raffreddare completamente la torta e poi definirla con la panna montata poco zuccherata.
13. Servire non troppo fredda!

3.2.1215