Magazine Cucina

Crostata morbida con prugne e crema pasticcera

Da Valentina19812013

La crostata con susine e crema pasticcera è un dolce delicato, morbido e gustoso. E’ buona per la prima colazione o da gustare a fine pranzo o cena. Io ho preparato la crema pasticcera, ma voi potete farcire la crostata con crema al limone ( clicca qui per la ricetta).

Ingredienti:

Per la base della crostata:

450 gr farina 00

220 gr amido di mais

30 gr zucchero

1 pizzico di sale

300 gr burro a pezzetti

2 cucchiai rasi di latte condensato

1 tuorlo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

80 gr mandorle tritate

Per farcire:

prugne

crema pasticcera

zucchero di canna q.b.

Procedimento:

Riscaldare il forno a 180°. Preparare la crema pasticcera cliccando qui. In una planetaria mettere farina e amido di mais setacciati. Accendere la planetaria ed incorporare pian piano zucchero, sale e tuorlo. Lavorare a velocità media ed incorporare latte condensato, estratto di vaniglia e burro. Far lavorare fino ad ottenere  un composto sbriciolato, ma compatto. Imburrare e infarinare la tortiera, quindi sistemare tutto l’impasto. Cospargere l’impasto con mandorle tritate.  Lavare e tagliare le susine nel verso della lunghezza ed eliminare il nocciolo. Cospargere con crema pasticcera la base della crostata e sistemare le prugne. Cospargere con una manciata di zucchero di canna. Cuocere in forno per 45 minuti. Se le prugne, durante la cottura, iniziano a rosolarsi durante la cottura, coprire con un foglio di carta stagnola. Sfornare e servire fredda a fette. 


Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Crostata primavera alla fragola

    Crostata primavera alla fragola

    INGREDIENTI: X LA FROLLA: 350 g farina, 100 g burro morbido, buccia di 1 limone grattugiata, 150 g zucchero, 1 uovo intero + 2 tuorli, 1 bustina vanillina, mezz... Leggere il seguito

    Da  Loredanads
    CUCINA, RICETTE
  • Crostata alla ricotta

    Crostata alla ricotta

    Canzone consigliata per la preparazione: "Una come te", Cesare Cremonini Un compleanno speciale, anzi senza dubbio"Il compleanno" con la lettera maiuscola. Leggere il seguito

    Da  Lauraneve
    CUCINA, RICETTE
  • Crostata double chocolate

    Crostata double chocolate

    Ingredienti: 50 gr. cacao amaro | 150 gr. farina | 50 gr. zucchero | 130 gr. burro | 1 tuorlo | pizzico sale | per la crema: 2 cucchiai di whisky | 300 gr.... Leggere il seguito

    Da  Loredanads
    CUCINA, RICETTE
  • Crostata ricotta e cioccolato

    Crostata ricotta cioccolato

    RICETTA DI: TERESA DE TULLIO per la frolla: sbattete 100gr di burro morbido con 100gr di zucchero, aggiungete 250gr di farina, mezza bustina di lievito 1... Leggere il seguito

    Da  Loredanads
    CUCINA, RICETTE
  • Crostata salata

    Crostata salata

    Stamattina non avevo nessun carboidrato da spiluccare per colazione, niente pane, niente pizza, niente grissini,niente di niente, la credenza un deserto! Leggere il seguito

    Da  Mpia
    CUCINA, RICETTE
  • Crostata alla nutella

    Crostata alla nutella

    Ingredienti: -160 gr. di farina -40 gr. di fecola di patate -100 gr. di burro -100 gr. di zucchero -2 tuorli -1 bustina di vanillina -1 barattolo di nutella... Leggere il seguito

    Da  Loredanads
    CUCINA, RICETTE
  • Crostata alle fragole

    Crostata alle fragole

    RICETTA DI: GABRIELLA PUGLIESE Ingredienti: Per l’impasto: -225 g farina bianca -25 g zucchero -50 g Zucchero al Velo -6 gocce di Aroma Limone -1 uovo -125 g... Leggere il seguito

    Da  Loredanads
    CUCINA, RICETTE

Dossier Paperblog

Magazines