"Crostata primavera".

“Crostata Primavera”!
Buondì miei amici, oggi finalmente risplende il sole qui da me….
E per festeggiare l’arrivata e tanto attesa “primavera” ho realizzato questa crostata dal
gusto … sublime, delicata, pensate ne era rimasto un ultimo pezzettino lo abbiamo giocato
a dadi io e il mio “Amore”.
Naturalmente ho vinto io, hi hi hi!
Troppo buona…
Vediamo cosa ci occorre per poterla realizzare:
Pasta frolla, la trovate qui.
Per il ripieno:
Un cucchiaino di cannella in polvere,
150 gr di gocce di cioccolato,
fecola di patate 15 gr,
Mascarpone 500 gr,
1 uovo intero +
2 tuorli,
Vaniglia,
130 gr di zucchero.
Preparazione:
Foderiamo una teglia con la pasta frolla uno stampo di dimensioni (24.)
In una ciotola prepariamo la crema,
Versiamo: i tuorli, l’uovo intero, lo zucchero semolato e iniziamo a montare con un frullino
elettrico, dopo diche ci aggiungiamo, la fecola, la vaniglia, e la cannella, solo per ultimo il
mascarpone, a questo punto lasciare il frollino e montare con una spatola di legno dall’alto
verso il basso.

Versiamo pochissimo impasto nella teglia con la frolla, e andiamo a distribuire sul fondo le
gocce di cioccolato, a questo punto possiamo unire il resto dell’impasto.
Inforniamo a norma ventilato per 40 minuti, o fino a che infilando uno stecchino, risulti
non molliccio!
Una volta raffreddatasi spolverare di zucchero a velo…
La crostata è molto più buona fredda, per non dire il giorno dopo, perché il ripieno si
rassetta e diventa molto più golosa!


Grazie dell’attenzione
Alla prossima
Antonella.