Crostata senza glutine al cacao con Lemon Curd per il 100% Gluten Free (Fri)day!

E' venerdì è Gluten Free (Fri)day!Per me il venerdì è diventato ormai il giorno più atteso della settimana!Tutto il web sta imparando a cucinare Gluten Free grazie alla nostrabella iniziativa perché senza glutine è facile, sano e gustoso!E allora preparate le vostre ricette pubblicatele e lasciate i vostri linksul nostro blog Gluten Free Travel &Living sotto il post del giorno!
Ma io adoro il venerdì anche per un altro motivo: è l'attesissimo giornodel mio corso di fotografia!Un'avventura in cui mi sono imbarcata già da qualche mese grazie a un regalodi mio marito (era una vita che lo desideravo) e che si sta trasformando davveroin una meravigliosa esperienza!Ho incontrato un gruppo di ragazzi e ragazze fantastici, con cui oltre a condividere passioni e aspirazioni, si riesce a divertirsi di cuore e a ridere come una manica di adolescenti!
Naturalmente, chi mi conosce, sa che dove ci sono io c'è il piacere di condividere il ciboe spesso e volentieri mi fa piacere portare qualche specialità Gluten Freeper smentire, con l'occasione, la convinzione che le nostre preparazioni manchino di qualcosa!
Lo scorso venerdì ho preparato questa crostata e  prima di fiondarcici su per sbranarlaabbiamo dato vita ad una specie di lotta,  sul tavolo da Still Life, per accaparrarci lo scatto più goloso!
Questo che vedete in basso, è firmato dal mio amico Gigi che me lo ha gentilmenteceduto (in cambio dell'assaggio reale) e che io pubblico nel mio blogperché  trovo l'inquadratura davvero cool !.Non trovate anche voi?

Passiamo dunque alla ricetta
Ingredienti 1 dose di pasta frolla al cacao1 dose e mezza di lemon curdper decorarericcioli di cioccolato senza glutine40 gr di limoncello1 limone bio50 gr zucchero 1 cucchiaio e mezzo di acquaqualche fogliolina di menta fresca
Preparazione semplice e veloceImpastare la frolla e lasciarla riposare in frigo per circa 30 minuti(io l'ho preparata la sera prima)
Preparare il lemon curd (questa volta ho utilizzato Olio di Riso)lasciarlo raffreddare e conservarlo in frigo (si può anche congelare)Riprendere la frolla e stenderla in una teglia (io ne ho utilizzata una rettangolare)Bucherellarne la superficie con i rebbi di una forchetta e cuocerein forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.Una volta raffreddata bagnarla con il liquore e riempirla con il Curd al limone.A questo proposito vi dico che io ho usato circa la metà della dose prevista del liquoree la frolla mi è rimasta secca soprattutto sui bordi (colpa del cacao).Se pensate che il risultatopossa essere troppo alcolico,allora diluite il limoncello con l'acqua ma non siate parchi nel bagnare!Lasciar freddare in frigo per un'ora circa.Intanto sciogliere in un padellino lo zucchero con l'acqua e passarvile fettine di limone per un paio di minuti per lato.Decorare a piacere
Da un'idea di "Torte e biscotti" Ricettario Contempora