|⇨ Crostata vegan di mele

Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana proponendovi la ricetta della Crostata vegan di mele.

Crostata vegan di mele è lo squisito dessert che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo dolce vi stuzzicherà con i suoi profumi, per poi conquistarvi con i suoi sapori unici ed indescrivibili, tipici della cucina vegetariana/vegana. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare la Crostata vegan di mele.

Ingredienti:

-200 gr farina di farro
-100 gr farina integrale
-100 gr zucchero grezzo di canna
-1 cucchiaino di bicarbonato ad uso alimentare
-mezzo cucchiaino di aceto di mele
-100 ml olio evo
-100 ml latte di soia
-2 mele
-150 gr marmellata di albicocche
-1 manciata di mandorle tostate
-zucchero a velo q.b

Procedimento:

Amalgamate bene le due farine, aggiungete lo zucchero e mescolate. Fate la fonte e versateci, al centro, l'olio ed il latte. A lato della fonte aggiungete il cucchiaino di bicarbonato a cui verserete sopra il mezzo di aceto. Mescolate tutto con estrema cura ed iniziate ad impastare con le mani. Mentre la frolla riposa in frigo ricoperta di pellicola, tostate le mandorle in forno (circa 160° per 10 minuti), e tagliate le mele a fettine sottili. Stendete la frolla su di un foglio di carta da forno e trasferitela, con carta da forno annessa, su una tortiera adatta. Componete la vostra crostata vegan di mele ricoprendo la superficie della frolla di marmellata di albicocche, e disponendo le fette di mela a raggiera. Infornate a 180° per circa 40 minuti. Una volta estratta da forno la vostra crostata vegan di mele, aggiungete le mandorle tostate e tritate al coltello ed attendete il raffreddamento per spolverizzare di zucchero a velo.