Crostatine di frolla montata all’olio

Categoria : FARINA MANITOBA, VANIGLIA, MARMELLATE, CROSTATE, PRODOTTI FORNO, Dolci, UOVA, zucchero a velo, olio di mais, NUTELLA, frolla montata
Tempo di preparazione 15min
Tempo di cottura : 40min/1h
Porzioni ottenute: 11 crostatine + crostata

Ingredienti
450 gr di farina manitoba
225 ml olio di mais
150 gr di zucchero a velo
2 uova intere + 1 tuorlo
vaniglia in polvere
1 pizzico di sale
acqua fredda se serve qb

RIPIENO :
200gr Marmellata di pesche aromatizzata alla cannella
nutella qb

Istruzioni
Avete mai provato a realizzare con la frolla montata oltre ai classici biscotti anche delle crostate?!
No???!
Allora dovete assolutamente provare!
Non avrete bisogno di mattarello o piano di lavoro infarinato ma siringa per dolci o sac’apoche con beccuccio a stella.
Unico accorgimento che dovrete utilizzare sarà di riporre in frigo i Vostri dolcetti per evitare che perdano la forma una volta che andrete a cuocerli.
Non preoccupatevi se non avete molta dimestichezza con la sac’apoche verrà da se man mano che la utilizzerete.
Se siete pronti a sperimentare, controllate di avere tutti gli ingredienti necessari per realizzare questi scrigni golosi.

Ponete in una terrina pulita e capiente lo zucchero a velo che andrete ad amalgamare subito con l’olio.
Aggiungete pizzico di sale,polvere di vaniglia e farina setacciata.
Aggiungete quindi le uova e amalgamate bene il tutto mediante uso di spatola.
Mettete il composto ottenuto nella sac’apoche con beccuccio a stella e andate a realizzare i vostri dolcetti ponendo all’interno di ogni pirottino o stampo in silicone circa 1cucchiaio d’impasto effettuando dei cerchi con il vostro impasto, aggiungete un cucchiaino di marmellata o nutella e completate decorando con altra frolla.
Ponete ora in frigo a rassodare per almeno 30 min.
Utilizzate lo stesso procedimento per realizzare la crostata ponendo foglio di carta forno nel vostro stampo a cerniera sia alla base che nei lati.
Riempite quindi la base con frolla montata andando ad effettuare dei cerchi di frolla la cui base dovrà essere almeno di 1,5cm di spessore, ponete al centro la marmellata e decorate con strisce di frolla montata ultimandola.
Riponete quindi in frigo a rassodare per 30min.

Infornate le mini crostatine in forno preriscaldato a 180° e fate cuocere per 35 – 40min secondo forno e doratura.
Lasciate intiepidire, sformatele fate freddare completamente su gratella per dolci.
Spolverizzate a piacere con zucchero a velo.

Per la CROSTATA:
Trascorso il tempo di riposo ponete a cottura in forno preriscaldato a 180° e fate cuocere per circa 1h controllando la cottura.
Una volta tiepida, sformate dalla teglia, eliminate la carta forno dai bordi e ponete a freddare su gratella.
Una volta fredda presentate su piatto decorato o alzatina spolverizzando la Vostra crostata con zucchero a velo.