Crostini di polenta

Crostini di polenta:

Ingredienti per 4 persone:

• 150g di farina per polenta
• 250g di funghi champignon o chiodini
• 70g di fontina
• 20g di burro
• sale e pepe
• foglioline di prezzemolo per guarnire

Preparazione: Preparare la polenta, rovesciarla su un tagliere e stenderla a uno spessore di due centimetri. In attesa che si raffreddi, pulire, affettare i funghi e farli stufare in padella con sale, pepe e poca acqua. Tagliare la polenta a losanghe e disporle su una teglia ricoperta di carta forno. Su ogni crostone aggiungere cubetti di fontina e un cucchiaio di funghi, riccioli di burro e pepe. Infornare per 10 minuti a 180°… Buoni?
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