Crostoni di pane integrale con rosticciana, insalata di pomodorini, finocchi e patate.

Lo so, è il titolo di una ricetta più lungo del mondo ! :-)
Allora mon amis: sono stata assente un bel pochetto lo so! E mi dispiace :-(
Ma la vita di tutti i giorni è faticosa, difficile, non si ha tempo di fare nulla, se non di impegnarsi e lavorare,e lavorare, e lavorare...ma cheeeeeeeeeeeeeeeeee!?!? Ci credete anche?? :-)
Sono stata a Parigi !! Oui madame et monsieur: proprio a Paris !
A dire quanto è bella non basterebbe un'intera giornata. L'unica cosa che vi dico è: andateci almeno una volta nella vita, assaporatela in ogni suo minimo dettaglio e gustatevi l'ambiente, l'aria e l'arte perchè ne vale davvero la pena ;-)
Ora voi direte: "è stata a Parigi, ha mangiato da Dio e quindi ci proporrà una ricetta francese!" e invece no! Oggi vi propongo una ricettina facile, facile (come sempre) ma assai assai "GODERECCIA" come si suol dire :-P
Con questo tempo, questi pochi giorni che ci separano dalle attesissime vacanze estive, mi viene voglia (come ogni anno puntualmente) di Sagra!! :-P
Come la adoro ! Che c'è di meglio? Sere d'estate, mangiare godereccio in quantità esorbitante e, per di più, a poco prezzo, qualche canzone dell'anti guerra che solo alle sagre il buon senso può concederci di ascoltare e cicale instancabili che fanno da costante sottofondo..
E allora eccomi qui a proporvi un menù "pre-sagra" ,un pochino meno rustico, che fa venir voglia di mangiarlo solo a guardarlo !
E allora vamos che la rosticciana non si può aspettare più di tanto :-P
INGREDIENTI (per 4 persone)
4 fette alte di pane integrale secco
4 rosticciane
1 spicchio d'aglio
prezzemolo, timo e erba cipollina
1 grappolo di pomodorini pachino
3 patate grosse
2 finocchi
sale, olio qb
PROCEDIMENTO
Fate subito il trito di aglio, prezzemolo, timo e erba cipollina e cospargetelo su ogni rosticciana che disporrete sulle 4 fette di pane (che deve essere secco e tagliato ben alto, circa con uno spessore di 3/4 cm), salate e pepate, distribuite un filo d'olio su ogni fetta, poi mettete le quattro fette di pane in una teglia che riempirete di acqua fino a coprire quasi il pane e cuocete in forno già caldo a 200° fino a che l'acqua sarà tutta completamente assorbita (ci vorranno circa 40 minuti).
Intanto pulite i finocchi e le patate e tagliate entrambi a fette, fateli rosolare poi in una padella con sale, olio e pepe e dopo circa 3 minuti aggiungete acqua fino a coprire quasi le patate e cuocete fino a che sia i finocchi che le patate risulteranno morbidi.
Tagliate infine i pomodorini pachino e conditeli con sale, olio e un trito di prezzemolo.
Quando tutto sarò pronto, fate i piatti, aggiungete un filo d'olio a crudo, apparecchiate il tavolo in giardino o in terrazza e godetevi questa meraviglia !
tempo di preparazione: 5 minuti
tempo di cottura: massimo 40 minuti
CONSIGLIO

• Se non avete il pane integrale andrà benissimo anche quello normale, basta che sia secco, 
• se volete cuocere i finocchi e le patate in un'altra maniera tipo fritti o arrosto ecc..andrà ancora meglio. Arrangiatevi con quello che avete e che vi ci va :-P