|⇨ Crumble di verdure

Il Crumble di verdure è il tanto ricco quanto squisito secondo piatto che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.

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Il Crumble di verdure è l’intrigante e squisito secondo che oggi vi proponiamo in una accattivante variante appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il nostro Crumble di verdure.

Ingredienti per 4 persone:

– 3 di pomodori
– 1 di melanzana
– 2 di zucchine
– 1 di peperone rosso
– 1 di cipolla
– 1 di chiodi di garofano
– 1 spicchio di aglio
– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– q.b. di sale e pepe
– 1 pizzico di timo
– 100 gr di parmigiano reggiano
– 150 gr di farina bianca
– 100 gr di burro

Procedimento:

Lavate e sbucciate le verdure. Installate il Food Processor con il disco per affettare fine. Regolate la velocità 3 per tritare la cipolla. Mettete i pomodori circa 30 secondi in una pentola di acqua bollente per pelarli facilmente e tagliarli a dadini. Schiacciate l’aglio. Tagliate le verdure a dadini con l’Accessorio per tagliare a dadini. Mettete 3 cucchiai di olio nella Ciotola con la Frusta Flexi installata. Impostare la temperatura al massimo, il timer per 1 minuto e la velocità. Aggiungete l’aglio e la cipolla. Impostate la temperatura a 120° C il timer per 8 minuti e la velocità. Aggiungete tutte le verdure e il timo nella Ciotola, salate e pepate. Con la Frusta Flexi installata impostate la temperatura a 120° C il timer per 20 minuti a velocità. A seconda del contenuto di acqua delle verdure potrebbe essere opportuno adeguare il tempo di cottura. Una volta cotte, mettete da parte. Preriscaldate il forno a 220° C. Nel Food Processor versate il parmigiano, la farina e il burro tagliato a pezzi. Impostate il timer per 30 secondi e la velocità 3. Versate le verdure in una pirofila e cospargete con il mix tritato. Cuocete in forno per 20 minuti. Servite caldo.

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