cubetti di panforte al cioccolato

ho voluto provare  anch'io il panforte anche se non è un dolce tipico della mia regione..  ho preso spunto per questa preparazione  dalla  magnifica ricetta di Donatella  nel suo blog L'ingrediente perduto  e l'ho personalizzata...
ingredienti:

100 gr. di mandorle pelate e non 50 gr di nocciole tostate 100 gr di noci 100 gr di canditi ( io ho messo arance candite e zenzero candito) 400 gr di miele millefiori 70 gr di zucchero 1 cucchiaio abbondante di cacao amaro 1 limone, succo e scorza 1 cucchiaio di limoncello 2 chiodi di garofano 1 cucchiaino di cannella in polvere 1/2  bustina di lievito per dolci 250 gr di farina 00
per la glassa: 300 gr di cioccolato fondente

tritare grossolanamente la frutta secca e trasferirla in una bacinella capiente,
aggiungere la frutta candita e il  cucchiaio di limoncello
miscelare lo zucchero  con la cannella, il succo di limone, i chiodi di garofano tritati finemente
sciogliere il miele e assieme alla miscela di zucchero aggiungerli alla frutta secca e candita, amalgamare bene,
setacciare la farina con il lievito,  il cacao amaro e aggiungerla al composto, amalgamare e trasferire in una tortiera imburrata. infornare a 170° per 20 minuti.

togliere il dolce dalla tortiera solo quando è freddo
tagliarlo a cubetti
fare sciogliere a bagno maria le stecche di cioccolato e  immergervi i cubetti di torta, trasferirli su una teglia ricoperta di carta da forno e lasciarli  raffreddare completamente.
volendo regalarli, si possono anche impacchettare a mo' di caramella con carta alimentare trasparente.
farete un figurone!!!
ecco il risultato..  credetemi buonissimi! ... grazie Donatella

non mi resta che augurarvi un Felice Natale !!
alla prossima!