Cucina a Praga e Repubblica Ceca

Siete accaniti bevitori di birra o estimatori della carne? Benvenuti a Praga, dove ogni giorno è l’Oktoberfest.

attribution: Rainer Zenz

La cucina ceca non è famosa nel mondo ma i vostri palati, una volta giunti in Repubblica Ceca, non si lamenteranno delle portate. Se siete amanti della carne avrete l’imbarazzo della scelta: a costi molto bassi troverete nei pub piatti ottimi a base di carne. Accanto al classico maiale o pollo i cechi amano cucinare il manzo con la panna accompagnato da mirtilli oppure il petto d’oca.

Se invece il vostro compagno di viaggio è vegetariano non preoccupatevi. Anche in questo caso la Repubblica Ceca offre soluzioni deliziose, soprattutto quando il clima è rigido: le zuppe vanno molto di moda, in special modo se sono a base di aglio o cipolla. Ricordatevi che la zuppa nazionale è a base di carote, funghi e patate. E sono proprio le patate il contorno preferito dai cechi: fritte o bollite, esse vi verranno portate assieme a qualsiasi piatto di carne.

Se non potete invece fare a meno della verdura non preoccupatevi: i cetrioli assieme ai fagioli e alle già citate patate non possono mancare in un’equilibrata alimentazione.

Il pezzo forte però della Repubblica Ceca è sicuramente la birra: la più famosa è la bionda Pils, fabbricata a Plzěn, ottima da sorseggiare durante i pasti grazie alla sua bassa fermentazione. Questa bevanda è talmente un’istituzione che nella taverna più antica di Praga, U Fleků, è stato creato un museo della birra. Basandoci su queste premesse è facile capire che un bicchiere di birra sia più economico di una bottiglia d’acqua.

Fino ad ora sono stati elencati solo i pregi culinari di Praga, ma esistono molti altri motivi per visitare questa città. L’ambiente tra il gotico e il barocco, la pulizia che imperversa nelle strade e l’imponenza del castello reale che domina la città creano un’atmosfera magica in qualsiasi momento dell’anno. Ultima nota, non meno importante, è la questione economica: troverete molti pub che a prezzi economici, dagli otto ai dieci euro, sono in grado di offrire una cena ricca e gustosa.

Articolo di Alessandra Coppo