Cucina: cannoli fatti in casa, alla scoperta di una specialità tipica siciliana

Siracusa in cucina: una gustosa ricetta oggi in esclusiva per GiornaleSiracusa:  Cannoli fatti in casa:

Ingredienti per le scorze:

400 GR farina,

40 GR di strutto sciolto,

40 GR di zucchero,

1 uovo,

90 gr marsala rosso o vino bianco,

un pizzico di sale

Ingredienti per il ripieno:

ricotta,

cannella,

gocce o scaglie di cioccolato,

per decorare pistacchi macinati e cioccolato

Preparazione: Mettete la farina in una ciotola, fate un buco e mettete l’uovo. Sbattete con una forchetta e aggiungete gli altri ingredienti, impastate e fate riposare coperto per un po’ (almeno 3 ore) o anche una notte.

Una volta preso l’impasto lasciato a riposare, stendetelo sottile e ritagliatelo ovale e mettetelo nelle cannelle adatte a friggere.

Per il ripieno condite la ricotta con gli ingredienti, riempite al momento o un po’ prima perche si rischia di perdere il tipico gusto dell’involucro croccante Ricordate di aggiungere zucchero a velo vanigliato e nelle decorazioni zucchero a velo sopra.

Buon appettito!!!