Sabato scorso si è svolta la finale del contest "Cucina con La Tognazza e Vic" e finalmente dopo oltre un mese di ricette e di like siamo riusciti ad avere il vincitore finale.E' stata una serata lunga e molto movimentata, soprattutto in cucina, dove i nostri finalisti si sono trovati gomito a gomito a sfidarsi e collaborare insieme allo stesso tempo. Una serata ricca di gusto, fantasia e divertente che ha visto protagonisti tutti i partecipanti, dagli sfidanti alla giuria ai commensali.
Quattro ricette interessante e a detta della giuria e dei commensali stessi, che non hanno lasciato traccia alcuna nei piatti, anche buone. La serata è stata un susseguirsi di assaggi, degustazioni, interviste fino ad arrivare alla proclamazione del vincitore.
Ma chi erano i giurati? Tutti i partecipanti alla cena hanno votato e poi tra loro quattro giudici speciali: Gian Marco Tognazzi presidente di giuria e rappresentante della Tognazza, Gianluigi Manieri rappresentante di VIC, la food blogger Laura Casaldi e il giornalista enogastronomico Gianluca Marchesani. Contenti di partecipare e degustare, ma soprattutto molto critici e analitici e hanno saputo trovare la ricetta che univa insieme gusto, valorizzazione del prodotto Tognazza ed estetica del piatto.
In sala a gestire tutti questi protagonisti Giusy Ferraina e Valeria Pintore della Tognazza con l'aiuto di Simona Evangelisti di Vic, che hanno curato l'organizzazione e lo svolgimento dell'intero contest. In cucina ad aiutare e "controllare" la nostra chef Sabrina Marcocci.
La serata si è svolta nel pieno stile Tognazza, cercando di unire la cultura del cibo con il buon cibo, facendo lavorare insieme appassionati e blogger professionisti, creativi della cucina con chi in cucina si diletta per puro piacere di gola.. tutto con un unico denominatore: i nostri prodotti che erano i veri protagonisti della gara.
Belle le idee e gli impiattamenti che hanno proposto i concorrenti, in particolare Marco e Alisia, che lavorano sullo stesso progetto, il blog www.toomaki.it e no store on line di spezie, che è la loro passione e che le hanno usate in modo veramente unico. Marco ha infatti proposto degli abbinamenti del suo ragù in crosta con crema di carote con julienne croccante di carote, crema di cipolla rossa con germogli di cipolla e crema di sedano con ciuffetto di finocchietto selvatico. A queste è stato dato un tocco magico che è il loro pezzo forte, le spezie: Pepe Nero Tellicherry, Pepe di Sichuan, Pepe lungo del Bengala.
Il dolce è stata la novità: tra tendenza, salute e proposte alternative la ricetta di Alisia ci ha dato conferma come alcune accortezze in cucina e la scelta di ingredienti sani e poco grassi, aiutino a stare bene e in forma senza tralasciare il gusto..anzi.. la sua ricetta prevedeva infatti una frolla leggera senza uovo, fatta con olio e cacao, con pere saltate in padella e spolverate di cannella, buonissima e profumatissima, su uno strato di confettura di pere Tognaza sotto. Crema di nocciole e panna in abbinamento nel piatto..insomma da leccarsi i baffi.
Ci è piaciuta anche l'idea di Angelo Orlandini, che ha creato nel piatto una composizione di rigatoni con un doppio ripieno di ricotta e crema di broccoli, con una crema di asparagi sul fondo del piatto.. una scelta azzeccata, che riusciva ad esaltare i prodotti e a farne sentire tutti i sapori. Così azzeccata che si è aggiudicato la vittoria.
La classifica finale ha visto infatti antipasto al 4 posto a solo un punto di distanza dal dessert e poi secondo piatto al secondo posto (pare ovvio, ma lo scarto era di pochissimo) e primo posto i rigatoni di Angelo. La serata si è conclusa con nuove amicizie, nuove idee, progetti da portare avanti, brindisi, foto e premiazioni. Insomma una serata di successo che ha lasciato tutti contenti e noi ringraziamo tutti per la partecipazione e diamo appuntamento per una nuova edizione.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake