Ingredienti per 4 persone.
Tempo di preparazione 15 min.
Pomodoro ciliegino: 8 qt.
Limoni: 1 qt. (succo)
Kiwi: 4 qt.
Peperoncino piccante: 1 qt.
Mais: 150 g.
Sale: qb.
Olio di oliva: 3 cucchiai
Peperoni verdi: 1/2 qt.
Peperoni gialli: 1/2 qt.
Formaggio Cheddar: 100 g.
Lavare i kiwi, tagliarli a metà, poi affettarli sul lato tondo a fettine non troppo sottili.
Lavare i peperoni, aprirli, eliminare i semi e tagliarli a bastoncini.
Lavare i pomodorini e tagliarli a spicchi (in 4).
Tagliare il peperoncino a rondelle dopo aver tolto i semi.
Tagliare il formaggio a cubetti.
Mettere tutti gli ingredienti tagliati in una ciotola, aggiungere il mais, il sale, l’olio, il succo di limone, quindi mescolare delicatamente.
Servire questa splendida insalata di colori, magari accompagnando dell’ottimo pesce grigliato.
Buon appetito.
Pacman
Nostradamus
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Snake