CUCINA. Pici aglio e pomodoro

Ingredienti per 4 persone.

Tempo di preparazione 20 min. circa

Pici: 400 g.

Pomodori (maturi): 400 g.

Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai

Aglio sbucciato: 4 spicchi (piccoli)

Pepe nero in grani: qb.

Sale: qb.

Pecorino grattugiato: qb.

Scottare i pomodori in acqua bollente, passarli successivamente sotto l’acqua fredda e tagliarli a pezzettini avendo cura di eliminare i semi.

Mettere l’olio in una padella a scaldare, aggiungere l’aglio e farlo rosolare.

Aggiungere i pomodori, sale e pepe macinato, far cuocere a fuoco vivace per circa 10 minuti.

Cuocere i pici in acqua già salata. Tirarli su ancora al dente e metterli nella padella, saltare i pici nel sugo per qualche minuto.

Mettere nei piatti aggiungendo una bella spolverata di pecorino, e buon appetito!