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e qui da me: FRIULI VENEZIA GIULIA: Gnocheti de gries (come sempre ricetta in triestino e poco sotto in italiano)
Nella mia famiglia no xe un pranzo dele feste che no el cominci con un bon piato de brodo, per sto motivo go scelto i gnocheti de gries che i vien servidi tradizionalmente in brodo. Xe un bon piato caldo che te fa sentar in tola in compagnia e che stimola l’appetito per i piati che vien servidi dopo. El gries vien adoperado spesso nela cusina triestina e alora questo xe un dei piati che la rapresenta meio; la ricetta xe facilissima de far e la se basa su ingredienti semplici, anche poveri, e facili de trovar, se se vol restar nela tradizion sti gnocheti va cusinadi e servidi in brodo de galina. Per farli ne servirà:
100 gr de gries 50 gr de burro 1 ovo Un pizigo de sal Brodo de galina q.b.
Metemo el semolin in una terina e impastemolo con l’ovo e el burro ammorbidido a temperatura ambiente, insaporimo con un pizigo de sal e femo i nostri gnocheti doperando un cuciar o un cuciarin (a seconda de quanto li volemo grossi) o con le man per far balete. Buttar i gnocheti nel brodo bollente e lasemoli boir per circa 20 minuti, dopo servimo in tola i piati bei fumanti.
IN ITALIANO:
Nella mia famiglia non c'è pranzo delle feste che si rispetti che non inizia con un buon piatto di brodo, per questo motivo ho pensato di proporre gli gnocchetti di semolino (gries) che vengono serviti da tradizione appunto in brodo. E' un bel piatto caldo che predispone a sedersi a tavola in compagnia e ci stimola l'appetito per i sontuosi piatti che vengono serviti dopo. Il semolino poi è largamente impiegato nella cucina triestina per cui questo è uno dei piatti che la rappresenta a pieno; la ricetta è facilissima da fare e si basa su ingredienti semplici, anche poveri, e di facilissima reperibilità, se si vuole restare nella tradizione poi, questi gnochetti vanno cotti e serviti in brodo di gallina. Per farli occorrono:
100 gr di semolino 50 gr di burro 1 uovo un pizzico di sale brodo di gallina q.b. Disponiamo in una ciotola il semolino e iniziamo ad impastarlo con l'uovo e il burro ammorbidito a temperatura ambiente, insaporiamo con una presa di sale e formiamo i nostri gnocchi aiutandoci o con un cucchiaio o cucchiaino (a seconda di come li vogliamo grossi) o con le mani per fare palline. Gettiamo i nostri gnocchetti nel brodo bollente e lasciamoli sobbollire per circa 20 minuti, serviamo poi i piatti belli fumanti in tavola.
L'appuntamento con la cucina regionale vi aspetta, se volete, tra 15 giorni dove potrete trovare tanti bellissimi e buonissimi dolci che rallegreranno le tavole delle feste