Cucina regionale giuliana: Matavilz, rucola e fasoi

POST IN TRIESTINO E SOTTO IN ITALIANO
Per l’appuntamento con la cusina regionale sta volta se ga pensado de portar in tola i piatti che ga come ingrediente principale bacche, fiori, erbette… insomma tuto quel che cresi spontaneo in natura. Mi per la cusina triestina go deciso de preparar un piatto semplicissimo, niente de cusinado ma sai veloce de far, una bella insalata con matavic, rucola e fasoi borlotti lessi. Go deciso de propor sta ricetta per dar un spunto su cosa portar in tola nela stagion calda, podevo postar alter ricette come la fritaia de sparisi o de luppolo, ma perché no darghe spazio anche alle insalate? Questa xe bonissima, rinfrescante e rilassante (sfruttando le caratteristiche della valeriana), ottima come contorno ma anche come piatto unico soprattutto nelle giornade estive e po xe anche l’ideal per andarghe incontro alla famiglia per la prova costume, no? Per far sto piatto no ghe xe dosi ma se va a gusto proprio e ne servirà:

matavilz rucola fasoi borlotti lessi sal, pevere oio extravergine de oliva
No penso de dover scriver come che se prepara un insalata, pero posso consigliarve a tutti de provarla perchè xe un abbinamento veramente bon e se gave intenzion de vignir in ferie a Trieste ricordeve de domandarla perché xe facile de trovar nei menu dei locai de cusina tipica

IN ITALIANO:

©http://nuvoledifarina.blogspot.itPer l'appuntamento con la cucina regionale questa volta si è pensato di portare in tavola piatti in cui come ingrediente principale ci siano bacche, fiori, erbette...insomma tutto quello che cresce spontaneo in natura. Io per la cucina triestina ho deciso di proporre un piatto semplicissimo, niente di cucinato, ma velocissimo da fare, una bella insalata con valeriana, rucola e fagioli borlotti lessi. Ho deciso di proporre questa ricetta per dare uno spunto su cosa portare in tavola durante la stagione calda, potevo postare altre ricette come la frittata di asparagi selvatici o di luppolo ma perché non dare spazio anche alle insalate? Questa è buonissima, rinfrescante e rilassante (sfruttando le caratteristiche della valeriana), ottima come contorno ma anche come piatto unico soprattutto nelle giornate estive e pi è anche l'ideal per andare incontro alla famigerata prova costume no? Per fare questo piatto non ci sono dosi ma si va a gusto proprio ed occorrono:

valeriana rucola fagioli borlotti lessi sale, pepe olio extravergine di oliva Non penso di dover scrivere come si prepara un'insalata, però posso consigliare a tutti di provarla perché è un abbinamento davvero buono e se nelle vostre vacanze avete progettato di venire a Trieste non mancate di chiederla perché è facilissimo trovarla nei menù dei locali di cucina tipica.
Se volete vedere cosa si prepara nelle altre regioni ecco qua un bell'elenco:
Valle D'Aosta - Sciroppo alle viole-  http://cinzia-lappetitovienmangiando.blogspot.it Piemonte - Fersoi id buròsi  http://lacasadi-artu.blogspot.it/ Lombardia - Fritàda e riŝòt de Ürtis  http://ledeliziedellamiacucina.blogspot.it/ Trentino Alto Adige  -  Sciroppo ai fiori di sambuco http://afiammadolce.blogspot.it/ Veneto - Risotto con i bruscanzoli http://ely-tenerezze.blogspot.it/ Friuli Venezia Giulia  Matavilz, rucola e fasoi http://nuvoledifarina.blogspot.it Emilia Romagna - Gli gnocchi di ortica- http://zibaldoneculinario.blogspot.it/ Liguria - Torta di erbi  http://arbanelladibasilico.blogspot.it/ Toscana - Asparagi selvatici alla fiorentina http://www.nonsolopiccante.it/ Umbria - Tagliatelle con asparagi selvatici e pancetta http://amichecucina.blogspot.it Marche - Lasagne con asparagi selvatici e salsiccia  http://lacreativitaeisuoicolori.blogspot.it Abruzzo -Frittata di spinaci porri e cipolla  http://blog.giallozafferano.it/incucinadaeva/ Molise -Frittata con asparagi selvatici-  http://lacucinadimamma-loredana.blogspot.it/ Lazio - Fiori di zucca fritti -  http://elly-chezentity.blogspot.it Puglia - Orecchiette, rucola e pomodorini http://breakfastdadonaflor.blogspot.it Basilicata - Polpette di lampascioni  http://blog.giallozafferano.it/sognandoincucina Calabria - Frittata di vitalba con caciocavallo http://blog.giallozafferano.it/iocucinocosi Sicilia - Minestra di Cucuzza o zucchina lunga siciliana http://www.cucinachetipassa.info Sardegna - Risotto con asparagi  http://blog.giallozafferano.it/vickyart Guest blog per il mese di Maggio Campania - Polpettone in Crema di Latte con Fiori di Finocchio Selvatico ed Erbe Aromatiche - http://mieleevaniglia.blogspot.it/