Cucina: Spaghetti al forno con melanzane

Siracusa in cucina: ancora una volta le melanzane protagoniste nella ricetta che GiornaleSiracusa oggi vi offre è: Spaghetti al forno con melanzane:

Ingredienti:

salsa di pomodoro fresco

melanzane

uovo sodo

grana grattugiato

Preparazione: preparare le melanzane affettate messe sotto sale per un po’, e lavare, strizzare e e friggerle. Nel frattempo fate cuocere gli spaghetti, scolare condire con la salsa di pomodoro e qualche pezzettino di melanzana e il formaggio.

Mettere un po’ di salsa nella teglia con qualche fetta di melanzane nel primo strato di pasta. Secondo strato: Salsa, uovo sodo, formaggio e melanzane di nuovo pasta, salsa, uovo, melanzane e formaggio. Una volta ultimata sarà pronta per essere infornata a 200 gradi per 30 minuti.

Buon appettito!!!

(Le ricette di Maria per GiornaleSiracusa)