CUCINA. Spinaci con besciamella

Ingredienti per 2 persone.
Tempo di preparazione 20 min.

Spinaci surgelati: 350 g.
Cipolla: 1 qt. (piccola)
Besciamella pronta: 150 ml.
Olio di oliva: 1 cucchiaio
Formaggio Grana (gratt.): qb.

Mettere gli spinaci a lessare in abbondante acqua.

Tritare finemente mezza cipolla, mettere in una padella aggiungendo l’olio e far rosolare.

Appena cotti gli spinaci, scolare e tagliarli a pezzi in maniera grossolana.

Tagliare a pezzi anche l’altra metà della cipolla e mettere nella padella col soffritto preparato precedentemente aggiungendo anche gli spinaci a pezzi.

Far cuocere per circa 3 minuti a fuoco vivace mescolando ripetutamente.

Continuando a mescolare, aggiungere il Grana grattugiato, la besciamella, e far cuocere a fuoco vivace per circa 3-4 minuti.

A questo punto gli spinaci sono pronti per essere gustati ancora fumanti.
Buon appetito.