Cucinare non è mai stato così dolce... Corso di pasticceria di base

Questo corso si sviluppa su 5 lezioni alla fine delle quali vi muoverete senza problemi fra le materie principali della pasticceria. Si viaggerà attraverso le basi di impasto, passando per le creme, le salse e le torte. Il tutto vi darà la capacità di capire ciò che state facendo; non solo, quindi, lo svolgimento di una serie di ricette, ma la possibilità di sviluppare, mettendo in pratica quello che si è appreso, qualsiasi (o quasi) preparazione ci si trovi di fronte. Per questo il corso partirà con una analisi degli strumenti che avete in casa e, se necessario, l’integrazione con quelli indispensabili e andrà poi a toccare i seguenti punti:
·   Le basio   Gli impasti di baseo   I metodi di impasto e lavorazione·   Le cremeo   Le creme tradizionali della pasticceriao   L’utilizzo in coppa e…·   Le torteo   Excursus sulle torte tradizionali e meno·   Biscotteriao   Biscotti classicio   Biscotti da the·   I dolci freddio   Le mousseo   I semifreddio   Le bavaresi
La personalizzazione del corso permetterà agli alunni di modificare o approfondire alcuni aspetti del programma che in questa sede è quindi indicativo. I vari punti del programma verranno trattati tramite l’esecuzione di ricette di facile esecuzione da poter riproporre ai propri ospiti. Il costo è di 280,00€ e ha una durata di 5 lezioni da 3 ore circa più una di inserimento teorico.