Cuor di muffin alla marmellata di castagne cotti al vapore

Livello di difficoltà : ☆
Categoria : Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, dolcetti, FARINA MANITOBA, MARMELLATE, merenda, vegan, FRUTTA SECCA, ricette AUTUNNO/INVERNO, ricette per vegetariani, HOME MADE, snack, noci, senza grassi, latte di soia, senza burro, muffin dolci, RUSTICO, senza uova, colazione, castagne, San Valentino
Tempo di preparazione 1h30min
Tempo di cottura : 1h20min
Porzioni ottenute: 11 muffin

UTENSILI:
terrina
frusta a filo
bilancia pesa alimenti
setaccio
spatola in silicone
stampini in silicone a forma di cuore
cesto in bambu’ diametro 24cm 2 piani
gratella
pentolino
coltello
pentola
termometro da cucina

INGREDIENTI:
20gr noci spezzettate
160ml latte di soia
1pizzico di sale
1ustina di lievito per dolci
3cucchiai di marmellata di castagne
150gr di farina manitoba
50gr di fecola di patate

Oggi andremo a realizzare dei morbidissimi muffin cotti a vapore.
Anche i vegani potranno concedersi questo dolcetto in quanto l’impasto e’ stato da me ideato senza l’impiego
di uova o latte vaccino,senza grassi e zuccheri aggiunti adatti a gli intolleranti e per coloro
che sono eternamente a dieta

I miei dolci e soffici muffin sono stati creati con latte di soia e marmellata di castagne e ad ogni morso pezzetti di croccanti noci accrescono la loro bonta`!
Cosa ne dite allora..Avete voglia di povare a realizzarli?!Ottimi da proporre anche per San Valentino.
Buona festa degli innamorati❤❤❤

PROCEDIMENTO
Versate all’interno di terrina il latte di soia(che avrete riscaldato al pentolino non superando i 38° di teperatura)
su farina manitoba e fecola di patate che avrete passato a setaccio.
Amalgamate bene il tutto affinchè l’impasto non presenti grumi.

Aggiungete un pizzico di sale,marmellata di castagne e noci spezzettate al coltello.
Amalgamate bene il tutto e aggiungete in ultimo il lievito per dolci passato a setaccio.

Versate l’impasto porzionandolo all’interno di pirrottini in silicone che poggerete all’interno dei piani del cesto in bambu` posto a cottura su pentola con acqua in ebollizione.
Fate cuocere per 1h20min mantenendo il coperchio.

Prima di spegnere fate prova stecchino.
Spegnete e ponete su gratella.
Fate intiepidire all’interno dI ogni stampino poi sformate ogni singolo muffin e fate freddare su gratella per dolci.

Buoni in qualsiasi momento vogliate concedervi una coccola