Cuore di Bue

Il pomodoro cuore di bue e' tra i pomodori il mio preferito. Per la sua forma quando e' intero e quando lo affetti orrizontalmente. E anche quando ne ricavi degli spicchi, tagliandolo verticalmente, per le "fragole" di semi che rimangono li, come a galleggiare appese al nulla...
Ho messo foglie di insalata amara sul fondo del contenitore da portare al lavoro, ho affettato delle belle fette carnose di pomodoro cuore di bue e le ho disposte sull'insalata. Ho sparso qualche seme di canapa sativa, una macinata di sale della Bretagna, e ho posizionato il contenitore con olio e aceto, nell'insalatiera stessa. Ho chiuso, condiro' il tutto solo all'ora di pausa. Buonissimo!

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