...cuore di panettone con crema di ricotta alla cannella...

Un pensiero alle vittime di Genova, Elba, e in Campania...credo che non servano altre parole...------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Un dolce realizzato per l'azienda ANTONELLI SILIO, con la quale ho il piacere di collaborare e che mi ha chiesto, insieme a tutte gli altri food blogger, di creare una ricetta in abbinamento alle gustosissime cioccolate che mi hanno inviato (buoneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!)Cioccoloso monodose
Tutta la passionale bontà dell’arte cioccolatiera italiana, in una collezione di varianti di gusto racchiuse in pratiche porzioni monodose. Mille aromi, mille occasioni per donare a ogni istante il suo momento di piacere.
Puoi gustare il tuo Cioccoloso nella versione classica, bianca, fondente, gianduia, amaretto, nocciola, caffè ginseng, banana, arancia cannella, cocco.
Ingredientiper 2 persone:50gr di panettone allo champagne LOISON (si, proprio così, ancora lui, vero re!)Infusoalla frutta Alba Tropicale COCCOLE

Infuso alla frutta "Alba Tropicale"

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Chi non vorrebbe avere la possibilità di contemplare un grande spettacolo della natura come quello dell'alba, in un luogo suggestivo e affascinante dei caldi tropici?
Quando abbiamo creato questa miscela è proprio a quel miracolo naturale che ci siamo ispirati.
"Alba Tropicale" è una ricca miscela di frutti esotici, studiata per appagarci sia nel gusto, che noteremo essere pieno, consistente e vellutato, che nell’olfatto, grazie al suo profumo intenso e delicato ricco dell'aroma dei frutti maturi.

   

Infuso alla frutta "Alba tropicale" lattina da gr 100

Codice: 023020AIngredienti: karkade, rosa canina, scorza d'arancio, uvetta passolina, cubetti di cocco, ananas e papaia, fiordaliso, aromi naturali.Gusto: FruttatoProvenienza: VarieMomento: ColazioneConfezione: Lattina classicaFormato: In fogliaAltezza: 11.5 CMLarghezza: 9 CMProfondità: 9 CM
Hopreparato l’infuso e fatto freddare, ho bagnato le fettine di panettonenell’infuso e messe in 2 stampini a forma di cuore.Peril ripieno100gr ricottaCannella40gr zucchero a veloKroccantal cioccolato FABBRI (che si indurisce ediventa croccante a contatto con il freddo)Pannasopray Gran Dessert Professional CODAP**amareneTOSCHI***cioccoloso monodose alla gianduia ANTONELLI SILIO**** vassorio bianco linea Biarritz LABORATORIO PESARO***** piatto da dessert GREENGATE****** tazza con piattino a cuore ANTONELLI SILIOHo lavorato la ricotta con la cannella e lo zucchero a velo fino a farla diventare una crema e l’ho aggiunta negli stampini foderati di panettone bagnato nell'infuso, quindi ho messo in frigo per compattare per 1 ora, ho girato nel piatto gli stampini per far fuoriuscire il dolce a forma di cuore, sopra ho messo il kroccant al gusto di cioccolato e rimesso in frigo per mezz'ora, infine ho decorato con ciuffetti di panna spray e amarene (nel frattempo ho preparato la cioccolata!!).