Cuore di San Valentino

San Valentino è alle porte e questa è la torta che ho deciso di preparare per il mio amore. Sarò banale, ma cosa esiste di più semplice e romantico di una torta a forma di cuore? Ecco perciò il mio Cuore di San Valentino farcito con una squisita crema alle Fragole.

Questa torta, come tutte le altre, la trovate nella mia rubrica le torte di zucchero di Catia.

Alla prossima torta!

Ingredienti:

1 Torta Margherita | Crema alle Fragole | 1 dose di Pasta di Zucchero | colorante alimentare Rosso | 100 g di Fragole | 2 cucchiai di zucchero |   2 bastoncini da spiedino | zuccherini a forma di cuore a piacere

Procedimento:

1. Prima di tutto preparare lo sciroppo di fragole per bagnare la torta, mettendo sul fuoco in un pentolino 5 fragole frullate, due cucchiai di zucchero e un pò di acqua. Far bollire e poi togliere dal fuoco.
2. Tagliare a metà la torta margherita
3. Bagnare gli strati con lo sciroppo appena preparato
4. Farcire con metà della crema alle fragole
5. Prendere l’altra metà delle fragole, tagliarle a pezzettini ed adagiarle sopra la crema di Fragole
6. Ricomporre la torta
7. Ricoprire completamente la torta con l’altra metà della crema alle fragole
8. Prendere i due terzi della pasta di zucchero, stenderla e ricoprire la torta
9. Prendete la pasta di zucchero avanzata e coloratene una parte con il colorante rosso
10. Ora si può procedere con le decorazioni!
11. Stendere due cordoncini di pasta di zucchero, uno bianco e uno rosso, unire un’estremità e arrotolarli su se stessi fino a creare un lungo torcione
12. Posizionare il cordoncino arrotolato intorno alla torta, incollandolo con l’aiuto di poca acqua spennellata
13. Creare con la restante pasta di zucchero tanti cuoricini di forme e colori diversi
14. Due di questi cuori infilarli in degli stecchini. Potete scrivere su ogni cuore l’iniziale che volete in modo da personalizzare la torta
15. Disporre i cuoricini sulla torta a piacere e i cuori con le iniziali
16. Io ho concluso la decorazione con dei piccoli cuoricini di zucchero
    

    

    La torta tagliata a metà e bagnata con lo sciroppo

    

    Farcite con la crema

    

    …ed aggiungete le fragole a pezzi

    

    Ricomporre la torta

    

    Ricoprire con la restante crema

    

    Formate due cordoncini

    

    E comporre il cordone bicolore

    

    Cominciamo a decorare

    

    Tanti cuoricini

    

    I cuori per le iniziali

    

    Incolliamo i cuori

    

    La torta finita

    

    Buon San Valentino!

Buon San Valentino a tutti!