...cuori di pasta al cacao con ricotta e crema di noci e...la notte dei musei 2012 a Roma...

La cultura chiamata a rischiarare le tenebre di ogni società, sabato 19 Maggio 2012 torna ad illuminare anche la nuova Notte dei Musei, con le aperture straordinarie fuori orario dei luoghi dell’arte, dalle ore 20.00 del 19 alle 2 di notte del 20 maggio (ultimo ingresso 01.00).I riflettori della Roma by night torneranno infatti ad accendersi su tutti i musei aperti in notturna, ad ingresso gratiuito come le mostre permanenti e temporanee, le performance, i concerti, gli eventi culturali organizzati per la serata con ospiti della levatura di Caravaggio, Leonardo Da Vinci, Raffaello Sanzio .. che stando alla locandina saranno i protagonisti di una nottata spaventosamente accattivante!Il programma di questa edizione sarà definitivo solo dopo il 15 maggio, anche se è già sicura la Notte con il Faust e le poesie di Goethe alla Casa di Goethe, e i prodigi di fisica e chimica nel rapporto uomo-animale con la Pet Therapy dei cani Terranova al museo delle Chimica Primo Levi.In ogni caso sarà solo un fatto di scelta in un serata che ha nel menù: Musei Capitolini, Macro, Centrale Montemartini, Mercati di Traiano, Palazzo delle Esposizioni, Casa del Cinema, Casa del Jazz e i musei del ministero dei beni culturali: Terme di Caracalla, Museo Nazionale Romano (Palazzo Massimo, Palazzo Altemps, Terme di Diocleziano, Crypta Balbi), Castello di Giulio II, Museo Alto Medioevo, Museo della Via Ostiense, Area archeologica di Malborghetto.
(ringrazio per l'informazione 06.blog.it la trovate qui)
Ringrazio Emme del blog: ricetteecorse per avermi donato questo premio, ve ne avevo già parlato qui, grazie Emme!
Ed infine per augurare una buona domenica e una buona festa a tutte le mamme (io no ce l'ho più da tantissimo tempo) una ricetta dedicata alla mamma, dei cuori di pasta al cacao ripieni di ricotta e crema di noci, dolcissima domenica a tutti!Ingredienti per 2 persone:Per la pasta180 gr di farina pasta fresca e gnocchi ROSIGNOLI MULINI 30 gr di cacao in polvere amaro2 uovaun pizzico di saleacqua (se la pasta si secca troppo)Per il ripieno100 gr ricotta3 cucchiai di crema di noci VALIERPer la cotturaprima cottura: acqua e zucchero per 5-6 minutiseconda cottura: miele millefiori LUNA DI MIELE allungato con acqua di cottura per qualche minutoper decorare:noccio cialda sbriciolata NOCCIOOLIO1 bustina di caramello mytopp TOSCHI*spianatoia in legno ALGIA**tagliapasta a forma di cuore IPPICOTISPAI***forchetta BROGGI****tazza da tè con cucchiaino e piatto da dessert GREENGATE*****vassoio/tovaglietta bianco linea Biarritz LABORATORIO PESAROHo impastato la farina facendo una fontata, con le uova, un pizzico di sale e il cacao in amaro polvere.Ho formato una palla e fatto riposare per 1 ora. Ho preparato il ripieno mescolando in una terrina la ricotta con la crema di noci, amalgamandole insieme. La crema di noci ha un buon sapore dolce, e quindi si presta per essere utilizzata nei dolci e sui formaggi.Ho ripreso la palla di pasta al cacao, l'ho stesa con il mattarello fino a farla diventare una sfoglia sottile. ho messo i mucchietti di ripieno distanziata tra loro, ho richiuso la pasta e con la formina a forma di grande cuore ho pigiato e ottenuto i miei ravioloni. Li ho cotti prima in acqua bollente con un pizzico di zucchero per 5-6 minuti, poi li ho ripassati in un'altra padellina con del miele, girandoli da ambo le parti. Li ho conditi con il caramello e le nocciole sbriciolate.
 
And finally, to wish a good Sunday and a good feast to all the moms (I do not have it any more for a long time) a recipe for her mother, the hearts of pasta stuffed with ricotta and chocolate nut cream, sweet Sunday all!Ingredients for 2 persons:For the dough180 g of flour, pasta and gnocchi Rosignoli MILLS 30 grams of bitter cocoa powder2 eggsa pinch of saltwater (if the dough is too dry)For the filling100 g cottage cheese3 tablespoons walnut cream VALIERFor cookingfirst cooking water and sugar for 5-6 minutesSecond firing: wildflower honey HONEYMOON diluted with boiling water for a few minutesto decorate:crumbled hazelnut wafer NOCCIOOLIO1 bag of caramel mytopp TOSCHI* Wooden pastry board algia** Cutter in the shape of the heart IPPICOTISPAIFork *** BROGGI**** Teacup with spoon and dessert plate Greengate***** Tray / mat white line Biarritz LABORATORY PESAROI kneaded the flour making a fontata, with eggs, a pinch of salt and bitter cocoa powder.I formed a ball and allowed to stand for 1 hour. I prepared the filling, mix the ricotta in a bowl with the cream of walnuts, and blend together. The nut cream has a good sweet taste, and thus lends itself to be used in desserts and cheeses.I picked up the ball of dough with chocolate, I stretched out with a rolling pin until it becomes a thin sheet. I put the piles of filling spaced from each other, I folded the dough and with the big heart-shaped cutter packed and I got my ravioli. I cooked them first in boiling water with a pinch of sugar for 5-6 minutes, then I passed through them in another pan with the honey, turning them on both sides. I've served with caramel sauce and crushed hazelnuts.