Cuori di ricotta

Cuori per San Valentino

Un'altra  idea per stupire con la semplicità,  solo ricotta , prosciutto cotto e tanto amore per  ricordare un'occasione speciale, anche a tavola.

Ingredienti:4 uova250 g di ricotta2 fette di prosciutto cotto50 g di pecorinopepesale q.b.pane grattugiatomiele
In una scodella sbattere le uova poi aggiungere la ricotta e amalgamare bene, il composto diventerà come una crema, aggiungere il prosciutto cotto tagliato a pezzetti, il pecorino e mescolare bene. Salare, pepare e intanto preparare una teglia rettangolare 29cmx25cm, passare un pò di olio e cospargere di pane grattugiato; versare il composto con la ricotta, livellarlo e cospargere la superficie con pane grattugiato e formaggio grattugiato.Infornare a 180° C per 40 minuti. Controllare sempre durante la cottura.Togliere dal forno, lasciare raffreddare fuori della teglia e utilizzando le formine per biscotti tagliare tanti cuoricini di diverse dimensioni, sovrapporre partendo dal più grande al più piccolo e versarvi sopra un filo di miele.