Curry di gamberetti

Ingredienti:

1,5 kg di gamberetti

1 cipolla

1 spicchio di aglio

1 scalogno

1 cucchiaio di curry

2 cucchiai di salsa di pomodoro

15 g di farina

olio di oliva

4 dl di brodo di pesce

2 dl di vino bianco secco

Sale

Preparazione:

Affettare sottilmente la cipolla, schiacciare l’aglio e rosolarli nell’olio con lo scalogno affettato.

Aggiungere la farina e cuocere un paio di minuti mescolando.

Unire il curry, la salsa di pomodoro, il brodo e il vino, togliere l’aglio e salare.

Aggiungere i gamberetti sgusciati e cuocere 15 minuti a fuoco medio.

Servire volendo con del riso bollito.