A volte ho bisogno però di dare sapore e sprint velocemente ad una pietanza, quindi ricorro all'uso di questo preparato in casa che pur non contenendo sale è molto saporito e arricchisce ogni piatto.
Ingredienti: 200g di sedano 2 carote 1 cipolla 1 porro 1 spicchio d'aglio 2 zucchine 1 pomodoro 1 bel pezzetto di radice di zenzero 1 ciuffo di prezzemolo 5-6 foglie di basilico 2-3 foglie di salvia 1 rametto di aghi di rosmarino Procedimento: Lavare, pulire e tagliare sottilmente tutte le verdure essiccare con l'essiccatore per 12 ore o in forno a 60° 8/10 ore Quando le verdure sono tutte essiccate controllare i tempi perchè differenziano una dall'altra, frullare con un macinacaffè e distribuire in piccoli vasi di vetro, la polvere si conserva in credenza per qualche mese, se ne fate poco uso potete anche congelarla. Questo dado granulare aggiungerà sapore intenso ma salutare ai vostri piatti.
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