Dalla pasticceria al Cake Design - Mabanuby un laboratorio in cui i sogni diventano Wedding Cakes

Mabanuby nasce nel febbraio 2012 dalla condivisione della passione per la pasticceria ed il cake design di due amiche, Manuela & Barbara che hanno trasformato il loro sogno in realtà aprendo un proprio laboratorio di cake design a Milano. Unite dalla passione per la cucina, ma soprattutto per i dolci, nel gennaio 2012 si accostano alla Sugarcraft, incuriosite da alcune pubblicazioni inglesi, e scoprendo un nuovo dolcissimo modo di applicare la loro innata creatività.Frequentano insieme il primo corso base di Modelling nel febbraio del 2012 ed è subito amore… dopo qualche esperimento, si lanciano da autodidatte nella creazione della loro prima torta insieme. 

Iniziano così nel tempo libero la produzione di torte su commissione per parenti e amici, assecondando le richieste più strane, dalle torte scolpite a quelle con personaggi, dai fiori alla ghiaccia reale, fino alle sculture di isomalto; mentre studiano in corsi specializzati con sacrificio ed entusiasmo le diverse tecniche di decorazione pubblicando sulla loro pagina Facebook i risultati del loro percorso: www.facebook.com/MabanubyScelgono quindi di approfondire le tecniche per abbinare il gusto italiano alle decorazioni anglosassoni, ottenendo il diploma in Pasticceria tradizionale e moderna, ma utilizzano volentieri anche le ricette della tradizione inglese che hanno dato vita a quest’arte.

Scoprono quasi immediatamente la sintonia e la complementarietà che le lega, e progettano insieme ogni torta, che Manuela di solito disegna e che poi realizzano insieme, con lo stile e l’eleganza che le contraddistingue. Il loro stile è pulito, preciso, realistico e di grande effetto, sempre con una particolare ricerca per i dettagli e per l’armonia cromatica delle composizioni, che mettono in evidenza la passione creativa e la continua sperimentazione di nuove tecniche… ogni torta è unica e personalizzata… perché “Ci sono momenti speciali in cui il dolce Deve stupire!” Manuelasi appassiona in particolare al Modelling con cui realizza personaggi dettagliati e caratteristici sfruttando gli studi artistici, e alle tecniche della decorazione a cornetto in Ghiaccia Reale, in cui risulta portata fin dalle prime applicazioni, frequentando Master professionali sia in Italia che in Inghilterra con grandi Maestri. Barbara, invece, sceglie di specializzarsi in particolare nel flower design seguendo Corsi specializzati e attraverso lo studio e la sperimentazione delle diverse tecniche per la realizzazione di fiori edibili di particolare bellezza.Nel 2013 raccolgono diversi ottimi risultati partecipando a diverse fiere e pubblicando alcuni lavori su riviste italiane e straniere di settore, vengono chiamate ad insegnare cake design in una prestigiosa scuola di cucina di Milano, appaiono in una trasmissione televisiva nazionale, e vincono due importanti concorsi. Il loro sogno prende corpo e l’amicizia decennale che le lega le porta ad aprire la Mabanuby cake design s.a.s, un laboratorio che realizza torte su commissione, per cerimonie, compleanni ed eventi, o semplicemente da regalare, decorate per ogni occasione in modo originale e personalizzato, offrendo anche un servizio completo di allestimento per feste a tema che gestiscono con tanta, indispensabile, professionalità.Mabanuby fornisce ai suoi Sposi un servizio completo che comprende il progetto di personalizzazione della torta nuziale concordata in base ai gusti e alle particolari esigenze della giovane coppia, una prova di assaggio degli interni, la realizzazione della torta e la consegna presso la location del ricevimento (fermandosi per il servizio di sporzionatura se richiesto). Propone inoltre la possibilità di realizzare un buffet dolci coordinato con biscotti decorati, macaron, cupcakes, cake pops a tema, oltre alla possibilità di realizzare bomboniere esclusive con minicakes/cupcakes/biscotti e confetti decorati per un dolcissimo ricordo delle vostre nozze. Manuela & Barbara sono sempre a vostra disposizione per qualsiasi informazione o per un preventivo gratuito, contattatele via mail a info@mabanuby.it.Potete trovare tutte le loro torte sul sito www.mabanuby.it, che include anche un nuovissimo blog con consigli di decorazione e pasticceria.