Delizia alle nocciole cioccolata

Oggi vogliamo portarvi in tentazione, si avete letto bene, vogliamo prendervi per la gola con un dolce tanto semplice quanto goloso che saprà. Un dolce non eccessivamente difficile da realizzare ed una volta imparato a realizzarlo, sarà impossibile resistere alla tentazione di prepararlo, ma attenzione alla linea.

Ingredienti:

- 5 uova; - 50 gr di farina di grano saraceno; - 50 gr di farina "00"; - 45 gr di nocciole tritate finemente; - 150 gr di zucchero di canna;

Per la crema:

- 4 tuorli; - ½  litro di latte; - 240 gr di zucchero; - 120 gr di farina; - 80 gr di cioccolata fondente; - vaniglia.

Procedimento:

Accendete il forno a 180°. Imburrate e infarinate uno stampo, meglio se a cerniera. Sistemate le uova e lo zucchero in una ciotola capiente e sistematela in una pentola a bagnomaria. Battete bene il composto e quando è tiepido toglietelo dal bagnomaria e continuate a battere per una decina di minuti. Unite le farine mescolando piano dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Sistemate nello stampo ed infornate per circa 1/2 ora. Nel frattempo preparate la crema, quindi unire la cioccolata fondente a pezzetti nella crema ancora calda... si scioglierà in pochi minuti. Lasciate raffreddare sia la torta che la crema, quindi tagliate e farcite. Ho utilizzato una sacca per dolci con il beccuccio a stella perchè lateralmente si vedessero i ciuffetti di crema.. Poi ho decorato con zucchero a velo.

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