Delizie di biscotto al limone candito

Ingredienti

• 225 g di farina
• 3 uova
• 200 g di zucchero
• 50 g di scorze di limone candite
• sale

• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  10/13 minuti
• Dosi:
  35 biscotti
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  basso

Semplici e veloci, dei biscottini morbidi dalle forme varie: ecco, dunque, le delizie di biscotto al limone candito (realizzati con le scorzette candite di limone).

Procedimento:

1) In una terrina mettete gli albumi, sbatteteli con uno sbattitore elettrico sin quando non saranno spumosi.

2) Aggiungete pian piano lo zucchero e continuate a sbattere.

3) Mettete ora, uno dopo l’altro e sempre mescolando, i canditi a pezzettini, un pizzico di sale e la farina setacciata.

4) In una seconda terrina sbattete i tuorli sin quando non saranno ben spumosi e incorporateli al resto degli ingredienti.

5) Utilizzando due cucchiai, versate il contenuto su una teglia da forno rivestita dell’apposita carta (ve ne serviranno circa tre): vi verranno dei biscotti dalle forme varie, non preoccupatevi, ma l’impasto è troppo liquido per le formine e i canditi non rendono semplice l’uso della sac-à-poche.

6) Infornate i biscotti a forno caldo a 180° (una teglia alla volta) per 10/13 minuti circa.

Volendo, potete cospargere i biscotti di zucchero a velo prima di infornarli.