Depurare il corpo e la mente, Giulia Fulghesu

Non sono rimasta soddisfatta di questo libro.
Due terzi di esso sono dedicati alle ricette e ai menu, mentre la parte introduttiva, quella che dovrebbe spiegare in profondità le ragioni del perché la depurazione è importante, è quasi solo un elenco di alimenti, mentre si lascia un po’ in disparte il funzionamento del processo depurativo del corpo.
Ormai ci sono tantissimi testi in circolazione che mi spiegano le proprietà del prezzemolo e delle albicocche, anzi, questo libro vuole elencarli tutti e così si limita a un paio di righe per ognuno.

Inoltre, non c’è alcun accenno al The China Study e al lato oscuro della caseina.
Senza contare che quando parla di carne e derivati, dice che contengono “proteine ad alto valore biologico” senza spiegare cosa intende: sono più assorbibili? Fanno crescere meglio i muscoli? Sono più digeribili? Cosa significa alto valore biologico??

Ultimo appunto: la copertina mostra una tazza con una tisana.
Nei menu vengono ricomprese le tisane, ma nel testo non vengono approfondite (e anzi, nei programmi le tisane restano sempre le stesse a settimane alterne: con tutti i tipi di tisane depurative che esistono??)