Dessert con Bacche di Goji

Ecco come promesso la prima ricetta con le tanto amate BACCHE DI GOJI Le molteplici virtu' rigeneranti ed energizzanti di questo frutto le affianchiamo a quelle del cioccolato e della frutta secca....  ecco gli ingredienti 
Per 2 pirottini 250ml di panna fresca2 cucchiai di zucchero1 cucchiaio raso di bacche di goji1 foglio di colla di pesce (io uso pane angeli circa 2 -3g)nocciole (una manciata per guarnire)per la ganache al cioccolato100g di cioccolato fondente100ml di panna fresca  Prendiamo 250 ml di panna e la versiamo in un pentolino con lo zucchero e scaldiamo senza far bollire.mettiamo intanto a mollo la colla di pesce in acqua fredda per qualche minuto senza farla sciogliere.uniamo la colla di pesce e con la frusta mescoliamo bene per farla sciogliere.a coltello tritiamo le bacche per far uscire i semini il piu' possibile e uniamo il tutto alla panna.ora mescoliamo.non resta che versare il dessert in pirottini di alluminio o silicone e farla freddare a temperatura ambiente per poi passare al frigo per almeno 4 ore.una volta pronta prepariamo la ganache al cioccolato e le nocciole.versiamo 100ml di panna in un pentolino e il cioccolato fondente a pezzi.fate sciogliere deve diventare una crema.fatela freddare leggermente deve rimanere tiepida.ora tostate sotto il grill del forno le nocciole e le tritate grossolanamente.ora assembliamo il dolce.sformate il dessert su di un piatto.ora versate parte della ganache tiepida sopra e granella di nocciolequalche bacca fresca e buon momento energizzante!il contrasto tra il freddo del dessert e il caldo della ganache dara' il tocco finale al vostro piatto!vi rimando alla recensione del prodottoe al sito dell azienda che gentilmente mi ha offerto la campionatura per realizzare il dolce e ringrazio vivamente.http://magieincucina2013.blogspot.it/2013/09/collaborazione-con-bacche-di-goji.htmlhttp://www.goji.it/