Dessert pesche e ricotta

Un dessert a base di frutta fresca di stagione e ricotta leggero e saporito. Una ricetta davvero semplice da preparare fresca e golosa. Pesche e ricotta sono un dolce al cucchiaio estivo dal gusto delizioso adatto da servire dopo una cena.
Ingredienti per 4 persone
4 pesche gialle mature
500 gr di ricotta
1 Bicchiere di panna
100 gr Zucchero
1/2 Limone (scorza Grattugiata)
Foglie di menta

Mettere in una terrina la ricotta, 50 gr di zucchero e la scorza di limone, lavorare a lungo con una frusta a mano, poi unire la panna e amalgamare bene. Mettere nel frullatore le pesche aggiungendo lo zucchero rimasto. Prendere 4 coppette o bicchieri, versare in ognuna una parte di pesche e riempirle con la crema alla ricotta. Mettere in frigo e decorare  con foglie di menta prima di servire.