Di cosa abbiamo bisogno per invecchiare bene?

- Pochi grassi saturi (come quelli contenuti nella carne)
- pesce, nelle varietà tipiche delle acque fredde
- oli di prima spremitura a freddo, di lino, camelina, canapa, colza, noci (…) e olio di oliva per gli omega-9
- attività fisica ogni giorno
limitare al massimo gli zuccheri industriali che hanno un indice glicemico molto alto
- frutta cruda ogni giorno lontano dai pasti
- diete depurative frequenti per il corpo
- un giorno di digiuno la settimana
- verdura cruda
- buone proteine vegetali: legumi, cereali salutari, frutta secca e semi oleaginosi
-antiossidanti: bacche di goji, vitamina C, aglio, noci, curcuma e cumino
- niente alcool e tabacco
- ridurre il consumo di latticini a poco o nulla
- una buona colazione
- mangiare poco la sera
- nutrire il cervello e il cuore assumendo omega-3
- prodotti biologici

Ho riportato la lista così come l’ho trovata in “Vegetariano sì o no?” di Nathalie e Jean-Marie Delecroix. Non so quanto sia veritiero il giorno di digiuno alla settimana, né la necessità di sottoporsi a diete depurative per il corpo. Per il resto, nulla di nuovo sotto il cielo.