Avevo letto tempo fa questa ricetta su una rivista e mi ero ripromessa un giorno di provarla. L’occasione è arrivata quando dovevo preparare un dolce per la merenda di mio figlio e dei suoi amichetti ma ero però penalizzata dal poco tempo a disposizione per l’impasto.Questo dolce oltre ad essere veloce da preparare è anche povero di grassi, particolare che non mi dispiace affatto.
PLUMCAKE ALLA RICOTTA
Ingredienti
240 g di farina ”00” Antigrumi IL MOLINO CHIAVAZZA
3 uova
180 g di zucchero di canna
250 g di ricotta
1 bustina di lievito per dolci
30 g di cacao amaro
3 cucchiai di acqua
Preparazione
Accendere il forno a 170°. Mescolare insieme tutti gli ingredienti tranne il cacao e l’acqua. Versare metà del composto ottenuto in uno stampo da plumcake. Diluire il cacao con l’acqua e unirlo al composto rimasto e versare il tutto nello stampo. Cuocere per circa 50 minuti. Fare la prova stecchino.
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