Di testa mia

Avevo da tanto tempo voglia di preparare una torta sacher ma ovviamente io non posso essere rigida e seguire la tradizione...devo fare sempre...quasi...di testa mia. Così è venuta fuori questa torta vegana che non mi è dispiaciuta per niente. Avendo preparato inizialmente una base troppo bassa e difficile da dividere, invece di rifarne una con doppie dosi di ingredienti o utilizzando una teglia più piccola di diametro ho preferito cuocerne un'altra identica e dopo aver eliminato col coltello la parte superiore ad entrambe in modo che fossero con la superficie piatta e non panciuta le ho unite con una bella farcitura di FIORDIFRUTTA alle albicocche. Deliziosa 😛

Ingredienti (per una base,per l'intera torta preparare due basi) 200 g di farina 0 IL MOLINO CHIAVAZZA 100 g di amido di mais AMIZEA IL MOLINO CHIAVAZZA 180 g di zucchero di canna 100 g di cioccolato fondente al 72% una bustina di lievito per dolci 20 g di olio di semi di girasdole

FIORDIFRUTTA alle ALBICOCCHE RIGONI DI ASIAGO

NOCCIOLATA SENZA LATTE RIGONI DI ASIAGO

Accendere il forno a 180°. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato spezzettato. I una ciotola mettere insieme la farina,l'amido, lo zucchero e il lievito mescolare bene e poi aggiungere l'olio e l'acqua e alla fine il cioccolato fuso e amalgamare il composto. Versare il tutto in una teglia da 24 cm e cuocere per 30 minuti. Preparare una seconda base identica oppure raddoppiare le dosi e utilizzando una teglia sempre da 24 cm prepararne una da dividere poi a metà una volta sformata e raffreddata. Quando le due basi saranno fredde tagliare con un coltello la parte tondeggiante superiore per rendere la superficie piatta e unirle con un generoso strato di FIORDIFRUTTA. Versare infine sulla superficie della torta la NOCCIOLATA leggermente intiepidita in modo da spalmarla bene e passare in frigo la torta prima di mangiarla.