ROMA – C’è una dieta che permette di perdere peso, abbassare la pressione sanguigna e fare bene alla salute in generale: è la dieta “DASH”, ovvero “Dietary Approaches to Stop Hypertension”, alimentazione contro l’ipertensione. Eletta negli Stati Uniti miglior dieta del 2012, questo regime alimentare si basa sulla diminuzione della dose giornaliera di sodio a circa 1,5 mg, con un limite massimo di 2,3 mg. In questo modo non solo si abbassa la pressione e il livello del colesterolo cattivo (LDL), e ci si sgonfia anche.
La dieta DASH prevede molta frutta e verdura, latte e latticini a basso contenuto di grassi, carni bianche e pesce, legumi, cereali integrali, semi e frutta secca. Da limitare, invece, carni rosse e dolci, alcolici e bevande zuccherate.
Per limitare l’apporto di sodio è importante non solo ridurre le quantità di sale che si aggiunge ai piatti, ma anche leggere bene le etichette dei cibi che si consumano, dove spesso il sodio è aggiunto, e preferire frutta e verdura fresca e formaggi leggeri, non stagionati. Meglio anche evitare salse e condimenti e scegliere le spezie per insaporire le pietanze.
L’apporto totale di 2000 calorie quotidiane, da suddividere in cinque pasti al giorno, si raggiunge con 6-8 porzioni di cereali, 4-5 porzioni di frutta e verdura, 2 di carne o pesce, 2-3 di latticini a ridotto contenuto di grassi. Ogni settimana, poi, sono previste cinque porzioni di legumi e frutta secca.
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