Dieta della forchetta: per perdere peso

La dieta della forchetta si prepara a conquistare tutte quelle persone affette da qualche chilo in più che però non vogliono rinunciare al piacere della buona tavola, anche perchè questa non è un vero e proprio regime alimentare restrittivo, ma uno stile di vita, nato in Francia come la Dukan, ma dal suo inventore Ivan Gavriloff che non è un nutrizionista. Niente bilance per pesare le porzioni, niente calcolo delle calorie, niente alimenti da combinare in percentuali diverse, rendendo la preparazione di un pasto fin troppo simile ad un compito di matematica, ma mangiare solo quegli alimenti che prevedono l’uso della forchetta. Vari dietologi esperti l’hanno sperimentata e assicurano che funziona davvero e permette un dimagrimento di circa 2 chilogrammi e mezzo al mese. Il principio fondamentale di questa dieta è appunto bandire tutti quei cibi che per mangiarli prevedono l’uso del cucchiaio e del coltello, perchè contengono troppi grassi o zuccheri; quindi niente carne, stop alle salse, alle marmellate o ai dolci al cucchiaio. Come si capisce bene dal nome, in questa dieta è consentito solo l’uso della forchetta, quindi è bandito anche tutto quello che si mangia con le mani, come gli stuzzichini che accompagnano l’aperitivo, le patatine, i panini, la pizza e le torte. 

Permessi invece i carboidrati, come la pasta e le patate, tutta la verdura, le uova e il pesce, per il quale come insegna il galateo, non va usato il coltello. Anche nella dieta della forchetta vale il proverbio “fai colazione come un re, pranza come un principe e cena come un  povero”, ovvero mangiando di più durante il giorno, alla sera si arriva con poco appetito e non si sarà invogliati a mangiare cibi ipercalorici, che sarebbero subito immagazzinati sotto forma di grasso in eccesso dall’organismo.

I vantaggi di questa dieta sono:  il consumo di verdure a cena, quali insalata, asparagi, piselli, pomodorini, germogli e funghi; la possibilità di mangiare tutti gli alimenti, ma con moderazione e mangiare la maggior parte delle calorie la mattina è un modo efficace per perdere peso. Gli svantaggi invece sono: è una dieta a lungo termine che non porta a un calo di peso rapido ma lento; non promuove un rapporto sano con il cibo e limita troppo la scelta degli alimenti.