La dieta dissociata è un tipo di dieta inventata nel 1911 dal Dottore William Howard Hay e prende il nome anche del cognome dell’inventore o di ‘Food combining’. Hay nacque a Hartstown nello stato della Pennsylvanya, negli USA e si laureò in medicina all’Università di New York. Nel 1907 si ammalò gravemente e gli fu diagnosticata la malattia di Bright, allora decise di curarsi con una dieta da lui inventata, ovvero la dieta dissociata.
Adottato questo tipo di dieta riusci ad ottenere dei miglioramenti davvero notevoli, ottenendo poi l’approvazione dei colleghi che seguivano l’avanzamento della sua malattia. Nel 1911 sviluppò così la sua dieta basata su prodotti che non accumula l’organismo, ovvero di eliminare gli alimenti che il nostro corpo non è in grado di eliminare e che possono causare dei problemi alla salute. Secondo Hay questo è dovuto da quatto cose:
- Consumo eccessivo di carne;
- Consumo eccessivo di carboidrati farinacei;
- Poca conoscenza del processo di digestione;
- sovralimentazione.
La dieta dissociata si basa su 5 regole principali:
1 Non bisogna mangiare carboidrati con proteine e frutti acidi in un solo pasto;
2 mangiare verdura, insalata e frutta in abbondanza (alimenti preferiti rispetto ad altri );
3 Cibarsi di proteine, amido e grassi in quantità molto limitataM
4 Mangiare grano integrale ed evitare cibo raffinato e processato, come farina bianca, zucchero e margarina;
5 Almeno 4 ore emezza tra i pasti di tipo differente.
La dieta dissociata si basa su meccanisimi e alimentic he si digeriscono facilmente, non tutti approvano questo tipo di dieta e non è sempre consigliata . Il Prof Sheldon sostiene che non ci sono esperienze scientifiche reali sul funzionamento di questa dieta, tutti gli alimenti sono delle combinazioni. Si consiglia sempre una dieta equilibrata.
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