Dita di strega

Ingredienti:

• gr 250 di ceci cotti
•  1 cipolla rossa
•  gr 50 di mandorle in polvere
•  mandorle intere spellate q.b.
•  1 carota
• olio evo
•  sale marino integrale

Preparazione:

Tritate finemente la cipolla, lavate e grattugiate la carota.

Frullate i ceci. Versare la purea ottenuta in una ciotola di vetro con la cipolla e la carota, aggiungete le mandorle in polvere. Mescolate con cura il composto.

Con le mani inumidite cercate di formare dei cilindri che  abbiano una dimensione simile alle dia di una mano.infine posizionare una mandorla all’estremità, schiacciandola delicatamente.

Adagiate le dita sulla placca del forno ricoperta con carta forno, irrorate bene con olio e infornate a 180 gradi per 20 minuti.