Magazine Cucina

Dolce agli agrumi dal cuore d'Italia

Da Elena @eleey23
INGREDIENTE STELLATO  : OLIO
Non avevo mai visitato l’Umbria e dopo avervi soggiornato la prima volta, ti rimane nel cuore per sempre.
Quei paesaggi dalle mille sfumature di verde, quegli ulivi con i loro fusti contorti; una terra impregnata di candore e misticisimo.
La natura rigogliosa a causa delle frequenti piogge alternate a giornate dal sole splendente che illumina ogni lembo di terra, riscoprendone la sua bellezza.
Ti aggiri in questi luoghi e vuoi scoprire la loro storia, le tradizioni e i loro cibi. Qui tutto è ancora legato a ritmi che non snaturano l’uomo, che gli permettono di condurre una vita in cui anima e corpo, spirito e materia, riescono a integrarsi in maniera adeguata.
Il contatto con la natura è costante: si assiste al maturare dei frutti, al susseguirsi delle stagioni e si sentono nell’aria i profumi della terra.
ciambella agli agrumi
Abbiamo soggiornato a Capodacqua nei pressi di Spello e poco lontano da Assisi, in un agriturismo circondato da vasti terreni di ulivi, Val d’Ulivi per l’appunto, dove la proprietaria Cristina ci ha conquistati con una ricetta che sono qui a riproporvi.
La semplicità degli ingredienti come sempre paga e quella che può sembrare una semplice ciambella/plumcake, mi ha stupìto per la sua incredibile morbidezza grazie all’olio d’oliva locale utilizzato al posto del burro. Mai avevo usato l’olio nella preparazione di un dolce!
Avevo voglia di presentarvi una ricetta di un dolce per la prima colazione, proprio come abbiamo gustato noi ogni mattina, perché vi assicuro che la sua genuinità e semplicità nella preparazione ve ne farà innamorare.
INGREDIENTI
Stampo da ciambella o plumcake
4 uova
300 gr farina
150 gr zucchero
1 vasetto di yogurt agli agrumi
1 vasetto scarso di olio extravergine
1 limone
1 bicchierino di liquore Grand Marnier o anice
1 bustina lievito
Sbatto i tuorli con lo zucchero rendendoli ben spumosi. Grattugio la scorza di un limone. Aggiungo poco alla volta la farina con il lievito. Incorporo il vasetto di yogurt continuando a mescolare l’impasto. Verso a filo l’olio ed infine aggiungo un bicchierino di liquore.
olio umbroMonto a neve gli albumi e li incorporo all’impasto molto delicatamente mescolando dal basso verso l’alto.
Verso in uno stampo per ciambelle, ad esempio in silicone come quello che mi ha regalato la mia amica Simo :) o in alternativa uno stampo da plumcake.
Forno ventilato per 30 min a 180°

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Befana: la scopa dolce

    Questa scopa dolce della befana è un goloso dolce per tutti. E’ anche un simpatico regalo per i nostri bambini.Ingredienti: 200 grammi di farina 15 grammi di... Leggere il seguito

    Da  Yellowflate
    CUCINA, RICETTE
  • Dolce dell'Epifania

    Dolce dell'Epifania

    La tecnologia non tiene l'uomo lontano dai grandi problemi della natura...Ma lo costringe a studiarli più approfonditamente... Leggere il seguito

    Da  Mammazan
    CUCINA, RICETTE
  • Riso Dolce all’arancia

    Riso Dolce all’arancia

    Anche questa settimana torna, puntuale come sempre, il nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più... Leggere il seguito

    Da  Piac3r
    CUCINA, RICETTE
  • Dolce con il Mars

    Dolce Mars

    È un dolce molto versatile , ai bambini piace ma anche ai grandi e veloce nella preparazione . Ingredienti: 8 mars 200 g di burro 1 scatola di riso soffiato al... Leggere il seguito

    Da  Vit
    CUCINA, RICETTE
  • Dolce di Fiorella

    Dolce Fiorella

    Questa ricetta non è mia, è di una cara amica di cucina, una paticciera vera, di quelle che di sera alle 10 si mettono a friggere un chilo di chiacchere per le... Leggere il seguito

    Da  Ilafior
    CUCINA, RICETTE
  • Dolce da colazione: Ciambellone

    Dolce colazione: Ciambellone

    Un classico come dolce da mangiare sicuramente per colazione ma perfetto secondo me da spiluccare durante l'intera giornata : il Ciambellone Il nome esatto... Leggere il seguito

    Da  Aruggeri68
    CUCINA, RICETTE
  • Kelmy...una dolce scoperta

    Kelmy...una dolce scoperta

    Buona sera !! chi di voi non vorrebbe sempre un dolcetto dopo il pranzo o la cena? beh io si,anche se non sempre me lo concedo alla sera ,però questa sera ho... Leggere il seguito

    Da  Manuelina
    CUCINA, RICETTE