Dolce alla banana crema all'arancia

Cuori alla frutta

Per una romantica colazione 

Che sia San Valentino, l'onomastico, il compleanno, un anniversario, ma anche senza motivo è sempre un piacere preparare qualche manicaretto per le persone che si amano. 

Ogni giorno dovremmo trovare la giusta motivazione per festeggiare, solo per il fatto che è iniziato un nuovo giorno da vivere insieme condividendo gioia, passione, lavoro, preoccupazione o dolore. In fondo che cosa è la vita?  Tutto questo ogni giorno, c'è chi come me che preferisce affrontarlo come una gara. Questa  gara la vince chi riesce ad  affrontare meglio la prova della giornata, il premio è la fortuna di averlo vissuto, condiviso e assaporato con chi amiamo.

Ora armiamoci di tanto amore e pazienza e prepariamo questa deliziosa colazione, che vi assicuro nel piatto ci resterà molto poco!!


Con questa ricetta ho deciso di partecipare al contest di  Troppotogo dedicato a San Valentino. Una occasione carina per farsi conoscere, ci sono anche dei premi in palio:

1. un primo premio di 150 euro di buono da spendere sul  sito e la pubblicazione della ricetta sul  magazine 
2. un secondo premio un buono di 100 euro. 

Per partecipare scrivere 1 post che può essere una ricetta (dolce o salata) o un progetto DIY/decorazione a tema San Valentino. 
Volendo si può utilizzare anche 1 post pubblicato precedentemente, basta ricordarsi di inserire nel post la dicitura: “Con questo post partecipo al contest di San Valentino di Troppotogo” linkando la pagina del sito Troppotogo dedicata a San Valentino.La ricettaIngredienti:

• per il dolce

300 g di farina
150 g di zucchero50 g di burro sciolto2 uova3 cucchiai di latte2 banane mature1 cucchiaino  di lievito per dolci½ cucchiaino di sale½ cucchiaino di bicarbonato

• per la crema

200 ml di latte 
50 ml di panna
75 g di zucchero
4 tuorli
20 g di amido di mais
1 arancia non trattata
100 ml panna

Iniziamo preparando il dolce:

mettere le banane in una ciotola e schiacciarle con una forchetta rendendole cremose. 

In una scodella capiente setacciare la farina con il lievito e il bicarbonato. 
Amalgamare il burro morbido a pezzetti in una ciotola a parte con zucchero, un pizzico di sale e mescolare fino a rendere il composto spumoso. 
Unire le uova sbattute,  versare la farina nella ciotola con il burro e mescolate energicamente per amalgamare bene il tutto poi unire le banane. 
Ungere uno stampo da plum-cake (24x8) cm e foderarlo con carta forno,  versare l'impasto, mettere in forno preriscaldato a 150°C per 55 o 60 minuti. 

Prima di sfornarlo controllare se è cotto, infilare uno stecchino di legno e  se esce asciutto, spegnere, e toglierlo dal forno.Tirare fuori il dolce dallo stampo e lasciarlo raffreddare.

Per preparare la crema pasticcera:

mettere su fuoco medio, il latte, la panna e la buccia grattugiata dell'arancia, portare a sfiorare il bollore.

Intanto separare gli albumi dai tuorli: conservare gli albumi che potranno essere utilizzati per altre ricette ad esempio io faccio spesso l'Angel Cake , invece lavorare i tuorli  con lo zucchero in una casseruola, usando la frusta per renderli belli spumosi. 

Aggiungere a poco a poco l'amido senza smettere di mescolare finché il composto risulta amalgamato. 

Versare poco per volta, e sempre girando, il latte bollente aromatizzato all'arancia . 

Mettere sul fuoco, continuare a mescolare, fare sobbollire per 3-4 minuti.
Versare la crema in una terrina e lasciarla raffreddare girandola di tanto in tanto, perché non si formi la pellicola sulla superficie.

Quando di è raffreddata montare la panna e mescolarla alla crema.

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