La ricetta della mia mamma per tre buonissime cuzzupe prevede:6 uova1200 gr farina 450 gr zucchero250 gr margarina100 gr latte1 bustina lievito per dolciSucco di limonePer decorare: 1 uovo e zuccherini colorati
Sbattete le uova con un po' di succo di limone e aggiungete lo zucchero.
Dopo aver amalgamato ben bene le uova con lo zucchero aggiungete la margarina sciolta a bagnomaria.
Incorporate il latte.
Aggiungete la bustina.
Iniziate a versare la farina un po' alla volta.
Impastate con le mani fino ad attenere un panetto sodo e compatto. Dividete l'impasto in tre parti uguali più un po' per le varie decorazioni.
Alla cuzzupa si possono dare forme diverse: aspirale, treccia, ciambella... A me piace farla a ferro di cavallo: basta creare un rotolino cicciotto e piegarlo a metà.
Per decorarla ho creato una rete con il rullo e delle semplici roselline unendo tre o più cerchietti d'impasto.
Prima di infornare il dolce a 180 gradi per 30/35 minuti va spennellato con l'uovo e cosparso con gli zuccherini colorati. La cuzzupa è pronta quando assume un bel colore giallo dorato.
Non è meravigliosa? Ed è anche super buona... Io adoro pucciarla la mattina nel latte macchiato! Provare per credere... Alla prossima ricetta... Infinitamente Grazie, Aglaia!
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