Dolcetti Fragole e Panna

Questa coppetta è squisitissima sia a fine pasto come dessert o come merendina per adulti e piccini.

Ingredients

• 180 gr di FARINA MANITOBA
• 2 Cucchiai di ZUCCHERO di canna integrale
• 1/2 tazzina da caffè di LIQUORE tipo Martini Bianco
• 2 ARANCE (Buccia grattuggiata e Il loro succo)
• 3 cucchiai colmi di OLIO di COCCO (fuso a bagnomaria)
• FRAGOLE q.b.
• PANNA vegetale

Method

Step 1

Versare in un insalatiera la FARINA e lo ZUCCHERO, aggiungendo la scorza delle due ARANCE, e miscelare.... aggiungere l' OLIO di COCCO fuso e, il LIQUORE.... Adagio adagio, mixando il composto, aggiungere il succo delle arance q.b. fino ad ottenere un composto non esageratamente molle. (Deve risultare un pò più morbida di una frolla)

Step 2

Far riposare in FRIGORIFERO per 30/35 min circa

Step 3

Infarinare la spianatoia, e lavorare a mano l' impasto, aggiungendo se necessario, poca farina a renderlo bello sodo. Con il mattarello dargli forma rotonda.. Prendere una Coppetta abbastanza grande, affinchè si possano ottenere 6 cerchi. (io ho ottenuto 5 cerchi, e lavorando gli scarti della pasta, ne ho ricavato un sesto).

Step 4

In una teglia da Muffins oleare ogni stampino, infarinare leggermente e adagiarvi sopra un cerchio di impasto in ogni stampino, dandogli la forma di coppetta (adagiandolo all' interno). Con una forchetta forare ogni base interna e appoggiarvi qualche fagiolo secco internamente (per evitare che si gonfi troppo).

Step 5

Mettere in forno a 180° preriscaldato per 20/25 min circa, sempre controllandone la doratura per evitare di bruciare il dolce.

Step 6

Mettere i dolcetti in un Piattino o Coppetta (solo quelli che saranno serviti e mangiati, da preparare un momento prima), e mettere all' interno di ognuno di essi le FRAGOLE a pezzi e poi sopra una montagna abbondante di PANNA MONTATA veg. (potete decorare con cacao amaro in polvere e magari con una fragola intera)