Dolcetti Prince

INGREDIENTI

1 pan di Spagna di 200gr. circa

50gr. di crema di latte

150gr. di cioccolato fondente

80gr. di zucchero fine

2 tuorli

liquore per dolci a scelta

100gr. di mascarpone

150gr. di panna montata

100gr. di canditi

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PROCEDIMENTO

• Preparate la crema al mascarpone per farcire il pan di Spagna.
• Lavorate bene il mascarpone in una terrina unendo un bicchierino di liquore; a parte mescolate i tuorli con lo zucchero finchè si sarà sciolto tutto completamente, infine incorporate il mascarpone, sempre mescolando.
• Tagliate a metà il pan di Spagna, inzuppatelo bene con il liquore e stendete sul disco inferiore la crema al mascarpone.
• Coprite con la metà siperiore ed inzuppate nuovamente con il liquore.
• Preparate la crema ” Prince ” per ricoprire il pan di Spagna.
• Tagliuzzate il cioccolato, fatelo fondere a bagnomaria. Unite la crema di latte ottenendo così una crema omogenea che verserete sul pan di Spagna farcito.
• Fate raffreddare.
• Tagliate il pan di Spagna in tanti quadretti di circa 4cm.di lato, decorateli con una rosellina di panna montata ed una mezza ciliegina candita.
• Sistemate i dolcetti Prince dentro a dei pirottini di carta (meglio se colorati per avere un’aria più allegra ) e quindi su un vassoio.

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