Dolci di Natale: le passulate

Le passulate sono dolci di Natale tipici della Calabria. Sono delle delizie ricche di frutta secca.

Ingredienti:
farina
miele
200 grammi di uvetta
1 limone biologico
1 pizzico di noce moscata
1 cucchiaino di chiodi di garofano
150 grammi di mandorle sgusicate
150 grammi di noci sgusciate

Mettiamo l’uvetta a bagno in acqua tiepida. Tritiamo, grossolanamente, le mandorle e le noci, grattugiamo la buccia del limone. In una ciotola mettiamo la frutta secca,l’uvetta strizzata, la scorza di limone, i chiodi di garofano, la cannella e poca farina iniziando a mescolare. Scaldiamo il miele ed uniamolo con la farina fino ad avere un composto lavorabile e non troppo molle. Stendiamolo su un piano infarinato con il matterello. Ritagliamo dei quadrati, o dei rombi, mettiamo in una teglia imburrata e cuociamo per circa 20 minuti, fino a che siano dorati. Facciamo freddare e serviamo a fine pasto.