Dolci Dukan: ricette della torta allo yogurt e della panna cotta

Di Novella Bongiorno

Queste ricette di dolci, la torta allo yogurt e la panna cotta, sono adatte alla fase di crociera della dieta Dukan, sia nei giorni di proteine pure (giorni PP), sia nei giorni di proteine + verdure (giorni PV).

Ricetta Dukan della torta allo yogurt

Ingredienti

• 2 yogurt magri (0,1% di grassi) bianchi o aromatizzati alla frutta
• 2 tuorli d’uovo
• scorza di 1 limone grattugiata
• edulcorante liquido secondo i gusti
• 3 fogli di colla di pesce
• aroma creme-brulee per decorare

Preparazione

Metti i fogli di colla di pesce a mollo nell’acqua tiepida per 10 minuti.

In un recipiente, aggiungi i 2 tuorli d’uovo e l’edulcorante liquido, con una frusta elettrica amalgama per bene il composto, sbatti i tuorli fino a quando non ottieni una crema, aggiungi a poco a poco lo yogurt e continua a mescolare con la frusta elettrica.

Aggiungi i fogli di colla di pesce, diluiti in un poco d’acqua e mescola per bene.

Versa il composto in uno stampo e lascialo riposare in frigo per 24 ore.

Quando è pronta, cospargila con qualche goccia di aroma creme-brulee per decorare

Ovviamente puoi utilizzare gli aromi che prediligi.

Pronta!

Ricetta Dukan della panna cotta

Ingredienti

• 3 fogli di colla di pesce
• 1 cucchiaio di edulcorante liquido
• 150 ml (1 bicchiere) di latte
• 250 gr di Total
• 1 cucchiaio di maizena (amido di mais)
• 1 bustina di vanillina
• aroma cioccolato (facoltativo)

Preparazione

In un pentolino riscalda il latte e aggiungi i fogli di colla di pesce e la maizena. Non far bollire il latte ma solo scaldare.

Togli il latte dal fuoco e lascialo raffreddare.

Quando il latte sarà a temperatura ambiente, aggiungi i 250 gr di Total, l’edulcorante liquido e la bustina di vanillina.

Mescola il composto e poi versalo nello stampo.

Lascia riposare la panna cotta in frigo per almeno 12 ore.

Puoi mangiarla così, oppure puoi cospargere sopra gocce di aroma al cioccolato e una spolverata di latte scremato in polvere.

Una bontà!

N.B.: l’estate è arrivata, ti consiglio di tenere sempre pronti in casa queste due dolci freschi da poter mangiare quando vuoi.